Präsenz
Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende
18.08.2026
Visp, Saal HES SO
ab CHF 50
Weitere Details
| Typ | Ort | Datum | Uhrzeit | Verfügbar |
|---|---|---|---|---|
| E-Learning | En ligne | Immer verfügbar | — | Freie PlätzeAnmeldenTourismus: noch 3 von 3 vergünstigt |
Hohe Hygienestandards sind für jeden Betrieb von entscheidender Bedeutung. Nur durch eine konsequente Selbstkontrolle lassen sich Hygienerisiken minimieren und die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten. Aber weisst du, welche Faktoren zur Lebensmittelsicherheit beitragen?In dieser Schulung lernen die Teilnehmenden die grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelhygiene kennen. Sie erfahren, wie Hygienegefahren erkannt und vermieden werden können, welche Rolle Mikroorganismen spielen und wie eine wirksame Reinigung und Desinfektion zur Lebensmittelsicherheit beiträgt.
Nach dieser Schulung sind die Teilnehmenden in der Lage: zu verstehen, was Selbstkontrolle bedeutet und warum sie wichtig ist,Hygienegefahren zu erkennen und geeignete Präventionsmassnahmen anzuwenden,verschiedene Mikroorganismen und deren Vermehrung zu unterscheiden,die Grundlagen von Reinigung und Desinfektion zu verstehen,die fünf Schlüssel zur Lebensmittelsicherheit zu beschreiben und anzuwenden.
Grundlagen der LebensmittelsicherheitSelbstkontrolle und Verantwortung im ArbeitsalltagHygienische Gefahren und RisikopräventionMikroorganismen: Bakterien, Viren, Hefen und SchimmelpilzeWachstum und Vermehrung von MikroorganismenPersönliche Hygiene und korrektes Verhalten am ArbeitsplatzReinigung und Desinfektion: Grundlagen und AnwendungVermeidung von KreuzkontaminationenTemperaturkontrolle und sichere Lagerung von LebensmittelnDie fünf Schlüssel zur LebensmittelsicherheitGute Hygienepraxis im Betrieb
Nur für Anspruchsberechtigte: LHR/GBB-Fonds oder Tourismus Wallis · ggf. Ermässigungscode.
Mehr über unsere Finanzierungsmöglichkeiten Zu meinen Favoriten hinzufügenDieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Region oder in Ihrem Betrieb organisiert werden.
ritzy* ist eine Hommage an Cäsar Ritz. Beim wohl bekanntesten Walliser Hotelier sind im letzten Jahrhundert alle Noblen der Welt abgestiegen. Er war Hotelier der Könige und König der Hoteliers.
ritzy* heisst darum das Weiterbildungs-Angebot, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Walliser Tourismus ritzier*, also noch vortrefflicher zu gestalten.
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