Intensiv Servicekurs

In diesem praxisorientierten Intensivkurs vertiefen die Teilnehmenden ihre Servicekompetenzen und gewinnen Sicherheit im professionellen Umgang mit Gästen. Der Fokus liegt auf der direkten Anwendung im Servicealltag sowie auf der Verfeinerung bestehender Fähigkeiten.Die Teilnehmenden lernen verschiedene Servicearten gezielt einzusetzen – vom sicheren Tellertragen über den Gueridon- und Plattenservice bis hin zu stilvollen Abläufen am Tisch. Im Getränkeservice wird das fachgerechte Dekantieren und Belüften von Weinen praxisnah vermittelt.Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Arbeiten vor dem Gast: Techniken wie Marinieren, Filetieren, Tranchieren und Flambieren werden Schritt für Schritt geübt und perfektioniert. Ergänzend dazu werden kreative und ansprechende Serviettenfalttechniken vermittelt.Darüber hinaus stärkt der Kurs die Kompetenzen im aktiven Verkauf. Die Teilnehmenden lernen, durch gezielten Worteinsatz, attraktive Präsentation und geschickte Zusatzverkäufe den Umsatz zu steigern und gleichzeitig ein positives Gästeerlebnis zu schaffen.