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SUMMARY:Un apprenti qui avance
DESCRIPTION:Accompagner un apprenti ne s’improvise pas. Entre transmission des savoirs\, motivation\, suivi et organisation du quotidien\, il est parfois difficile de trouver les bonnes méthodes pour favoriser son évolution et son implication.\nCette formation permet aux professionnels de développer une approche concrète et structurée afin d’accompagner efficacement leurs apprentis\, créer des objectifs clairs et mettre en place des projets motivants adaptés à la réalité du terrain HORECA.\nUne formation humaine\, pratique et orientée résultats pour aider les apprentis à gagner en autonomie\, en confiance et en engagement.
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LOCATION:TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Vins valaisans dans la restauration
DESCRIPTION:Cette formation organisée en deux journées en collaboration avec l'école du vin de Changins\, vise à renforcer les compétences des professionnels de la restauration dans la connaissance\, la dégustation et la valorisation des vins valaisans. Elle vous permettra de devenir un véritable ambassadeur des crus de votre région\, capable de conseiller efficacement vos clients et de mettre en valeur les produits locaux.\n  \nJour 1 – Introduction au vignoble valaisan et bases de la dégustation\nIntervenant : Dominique Fornage \n\nIntroduction à la dégustation de vin\nLe vignoble valaisan dans le contexte Suisse et international\nHistoire et terroirs valaisans\nLes cépages\nDégustation commentée des cépages emblématiques : Fendant\, Gamay\, Dôle\, Pinot Noir\n\n  \nJour 2 – Vins valaisans dans la restauration : techniques de vente et valorisation\nIntervenant : Expert de l’école de Changins \n\nOrganiser et optimiser le stockage des vins\nMieux présenter et servir le vin. Savoir en parler avec des mots simples\nAcquérir les règles de base des accords mets & vins\nDécouvrir et adopter différents outils de vente et modes de commercialisation\nOptimiser la rentabilité en améliorant les marges sur les vins locaux
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/vins-valaisans-dans-la-restauration/
LOCATION:Château de Villa\, Rue Sainte-Catherine 4\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Comment être plus visible sur Google et dans les agents conversationnels (IA)
DESCRIPTION:Cette journée est dédiée à l’amélioration de votre visibilité dans les moteurs de recherche et de réponse\, à travers trois leviers complémentaires : \n• Le SEO (Search Engine Optimization)\, ensemble de techniques permettant d’optimiser le positionnement de vos pages dans les résultats de recherche.\n• Le blog\, outil de communication souple et puissant\, facilitant l’ajout régulier de contenu pertinent et permettant de renforcer votre présence en ligne tout en nourrissant la relation avec vos publics.\n• L’intelligence artificielle (GEO)\, nouvel acteur du référencement\, dont il faut comprendre les impacts pour adapter sa stratégie.
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/comment-etre-plus-visible-sur-google-et-dans-les-agents-conversationnels-ia/
LOCATION:TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:IA et responsabilité: bonnes pratiques et cadre juridique
DESCRIPTION:Ce module de formation s’adresse aux professionnel(le)s de l’hôtellerie souhaitant intégrer les technologies d’intelligence artificielle de manière éthique\, responsable et en accord avec les exigences légales suisse.\nÀ travers des exemples concrets et des mises en situation\, les participant(e)s seront sensibilisés aux bénéfices\, limites et risques de l’IA générative dans leur secteur. Un focus particulier sera mis sur la construction et la mise en œuvre d’une charte d’usage de l’IA\, adaptée à la réalité des établissements touristiques.
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SUMMARY:Sécurité et santé au travail
DESCRIPTION:Depuis le 1er janvier 2000\, les entreprises doivent mettre en place un concept de sécurité et de santé au travail qui s'est allégé en 2007. Vous y apprendrez tous les risques que courent vos collaborateurs dans votre établissement et saurez\, grâce à l'appui de spécialistes\, comment mettre en place ce concept sans perdre de temps. \n 
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/securite-et-sante-au-travail/
LOCATION:Salle de cours LHR\, Rue du Technopôle 3\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Les techniques du Revenue Management (Niveau 1)
DESCRIPTION:Cette formation est unique dans son genre\, très concrète et expliquée de façon simple. Vous allez apprendre\, mais à moindre coût\, les mêmes techniques que celles dont bénéficient les chaînes hôtelières. \nDans ce séminaire de deux jours\, vous apprendrez les techniques de bases\, les atouts et le pouvoir du Revenue Management dans le monde hôtelier pour maximiser toutes vos opportunités de vente et augmenter votre chiffre d'affaires. Vous découvrirez comment utiliser les dernières techniques qui vous aideront à mieux vous positionner pour contrer les périodes difficiles comme celles du franc fort ainsi que les fluctuations du marché. \nCe cours offre aux débutants et aux intermédiaires une introduction complète au domaine du Revenue Management avec ses généralités qui tournent autour de quatre grands pôles: politique de distribution\, de prix\, de communication et de production. De plus vous allez avoir accès à des moyens\, des techniques et des outils très abordables. \nSi vous souhaitez approfondir le sujet du Revenue Management\, nous vous conseillons de suivre le cursus\, destiné à vous aider à développer votre propre stratégie de prix. Ce séminaire constitue le premier module de ce cursus.\n  \nVous pouvez visionner en cliquant ici le témoignage d'hôteliers de Zermatt ayant participé à la formation en Revenue Management.
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/les-techniques-du-revenue-management-niveau-1/
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SUMMARY:Débuter avec Chat GPT et les IA génératives
DESCRIPTION:GPT\, Gemini\, LLaMA\, et d’autres acronymes barbares envahissent les médias depuis fin 2022. Les avancées fulgurantes de l’intelligence artificielle générative sont arrivées aux oreilles du grand public et des entreprises\, bien décidés à en tirer parti.\nAlors quels sont les outils à disposition ? Sont-ils destinés à tout le monde ? Comment les utiliser de manière efficace ? Autant de questions auxquelles nous tenterons de répondre durant cette formation qui vous permettra non seulement de comprendre ces évolutions\, mais surtout de les tester et de repartir avec des pistes d’application et d’utilisation concrètes.
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/debuter-avec-chat-gpt-et-les-ia-generatives/
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SUMMARY:Vendre ou donner envie d'acheter
DESCRIPTION:Focalisez vos ventes sur la valeur ajoutée des prestations offertes plutôt que de participer à la guerre des prix!\nComment présenter subtilement les différences et avantages du produit ou service tout en tenant compte des besoins et attentes de vos clients? \nApprenez la bonne maîtrise des outils de vente\, la gestion des objections\, mais aussi les mots qui font tilt\, pour vous assurer des ventes réussies.
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/vendre-ou-donner-envie-dacheter/
LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
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SUMMARY:Certificat de connaissances de base des vins suisses
DESCRIPTION:Ce cours développe une base fondée sur le savoir en matière de vins suisses\, ses régions viticoles\, ses cépages\, la production ainsi que les recommandations pour la sélection\, le service et le stockage des vins suisses. La dégustation d’environ 18 vins ainsi que l’examen pour l’obtention du “certificat de connaissances de base des vins suisses”\, font partie intégrante du cours.
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SUMMARY:Un Event en 3 phases : Préparez\, Lancez\, Respirez
DESCRIPTION:Organiser un événement demande bien plus qu’une bonne idée. Entre la préparation\, la coordination\, la gestion du temps\, des ressources et de la communication\, les imprévus peuvent rapidement prendre le dessus.\nCette formation vous apporte une méthode claire\, concrète et directement applicable pour structurer vos événements de manière professionnelle\, anticiper les étapes clés et garantir un déroulement fluide du début à la fin.\nRestaurants\, hôtels\, campings\, buvettes ou établissements touristiques : apprenez à créer des événements cohérents\, maîtrisés et efficaces\, sans stress ni perte de contrôle.
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LOCATION:TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Morning Boost
DESCRIPTION:L’événement déjeuner – formation – networking du jubilé des 20 ans de ritzy*  \n \n1. Un moment privilégié pour apprendre simplement et sans pression  \n2. Des contenus courts\, concrets et immédiatement applicables  \n3. Un format qui valorise l’échange \n \nAu cours de cette matinée conviviale\, nous aborderons la thématique : \n« Comment définir et utiliser efficacement un budget pour la promotion digitale ? » \nLe programme s’articulera autour de trois temps forts : \n\nUn pitch introductif pour poser les bases\, comprendre les enjeux et découvrir les bonnes pratiques pour structurer un budget digital pertinent.\n\nUn atelier pratique\, durant lequel vous aurez l’occasion de travailler concrètement sur la thématique et de repartir avec des outils\, des idées ou une méthodologie directement applicable à vos projets.\n\nUne table ronde\, favorisant les échanges\, les retours d’expérience et les discussions autour des défis et opportunités liés à la gestion d’un budget de promotion digitale.
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SUMMARY:École du dos : mon dos et moi
DESCRIPTION:Votre dos vous porte littéralement lors de vos activités quotidiennes et dans vos tâches professionnelles. Et la plupart du temps sans vous demander d’attention ! Semblable à n’importe quelle autre articulation\, il peut arriver qu’il manifeste de la fatigue ou des douleurs. \nCette « école du dos » vous permettra de comprendre votre dos et de le soigner si nécessaire. Améliorez l’ergonomie sur votre lieu de travail et préservez force et souplesse grâce à des exercices à emporter chez vous !
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CATEGORIES:Management & Human Resources
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SUMMARY:Gen’ Z et Alpha
DESCRIPTION:Les plus jeunes de la Génération Z ont 13 ans et les plus âgés 29 ans. La génération Alpha est la dernière en date et son cycle prend fin en 2024\, ce qui fait que les plus âgés ont 14 ans et les derniers de cette générations vont naître en 2024. La génération Z sont nos collaborateurs et nos clients d’aujourd’hui et demain\, il est donc primordial d'apprendre à mieux se connaître afin de mieux construire ensemble.  Pour ce qui est de la génération Alpha\, nous connaissons maintenant les premières tendances en matière de leur comportement et de leurs attentes\, tant dans le milieu professionnel que personnel. \n Cette formation a pour objectifs de présenter et d'échanger sur les défis liés à ces rencontres de générations mais aussi des opportunités et des ouvertures qu'elles représentent. Nous passerons également en revue les techniques managériales et de leadership nécessaires afin d'assurer l'engagement de ses équipes et de les accompagner au succès.
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SUMMARY:Éviter la faillite en restauration
DESCRIPTION:Comprenez les principales causes de faillite en restauration et apprenez à structurer un projet viable. \nCette formation aborde le concept\, le business plan\, le budget\, les démarches légales\, le choix du local et la gestion de l’ouverture afin d’assurer la pérennité de votre établissement. 
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SUMMARY:Hygiène de l'air et des surfaces
DESCRIPTION:Découvrez comment stopper les mauvaises odeurs sans produits chimiques et nocifs ou encore comment désinfecter les surfaces sans manipulations humaines.
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SUMMARY:Prévenir les conflits grâce à la CCNT
DESCRIPTION:Apprenez à appliquer la CCNT\, LHR\, LDAI pour prévenir les conflits. \nCréez des cahiers de charges et de règlements clairs\, améliorez la gestion du personnel et favorisez un climat de travail sain dans votre établissement.
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SUMMARY:Adapter votre style de leadership
DESCRIPTION:Mieux comprendre les différents styles de management afin de choisir le plus approprié en fonction de la situation et du résultat recherché. Les participants apprendront comment adapter leurs styles de management et de leadership afin de gérer leur équipe de manière efficace et constructive. Ce séminaire abordera également les défis particuliers que rencontrent les jeunes cadres ou employés qui assument le rôle de manager.
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SUMMARY:Microsoft 365 - Environnement et utilisation
DESCRIPTION:Cette formation permet de voir les différences entre Office 365 Client et Office 365 Online\, aborde la gestion et le partage de documents sur le cloud OneDrive et liste les nouveautés des logiciels Word\, Excel\, PowerPoint et Outlook.
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SUMMARY:Cours de langue – Français A1
DESCRIPTION:Français pour l’hôtellerie\, la restauration et le camping – pratique et orienté métier\nBienvenue à ce cours de langue spécialement conçu pour les professionnels de l’accueil. Vous apprendrez le français tel qu’il est utilisé dans les hôtels\, restaurants et campings – avec un vocabulaire adapté aux situations réelles du quotidien. \nGrâce à des jeux de rôle\, des dialogues et des mises en situation concrètes\, vous gagnerez en aisance pour accueillir\, conseiller et interagir avec les clients francophones. Que ce soit pour une réservation\, une recommandation ou un échange informel\, vous serez prêt à répondre avec confiance et courtoisie. \nDurée du cours\n24 leçons de 45 minutes – réparties sur deux fois par semaine (1h30 par séance) \nFrais d’inscription\n\nCHF 150.– + CHF 30.– pour le manuel\nPour les personnes ne travaillant pas dans l’hôtellerie\, la restauration ou le camping : CHF 350.– manuel inclus
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SUMMARY:Cours de langue - francais A2
DESCRIPTION:Bienvenue à ce cours de langue spécialement conçu pour les professionnels de l’accueil. Vous apprendrez le français tel qu’il est utilisé dans les hôtels\, restaurants et campings – avec un vocabulaire adapté aux situations réelles du quotidien. \nGrâce à des jeux de rôle\, des dialogues et des mises en situation concrètes\, vous gagnerez en aisance pour accueillir\, conseiller et interagir avec les clients francophones. Que ce soit pour une réservation\, une recommandation ou un échange informel\, vous serez prêt à répondre avec confiance et courtoisie. \nDurée du cours\n24 leçons de 45 minutes – réparties sur deux fois par semaine (1h30 par séance) \nFrais d’inscription\n\nCHF 150.– + CHF 30.– pour le manuel\nPour les personnes ne travaillant pas dans l’hôtellerie\, la restauration ou le camping : CHF 350.– manuel inclus
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SUMMARY:Linkedin : bien plus qu’une carte de visite !
DESCRIPTION:Longtemps perçu comme une “CVthèque”\, LinkedIn est aujourd’hui une plateforme clé pour développer sa notoriété professionnelle et valoriser son établissement. Ce réseau social professionnel offre des opportunités concrètes en termes de visibilité\, de développement de réseau\, de recrutement et de communication. Cette journée vous permettra de prendre en main LinkedIn\, d’optimiser votre profil\, de créer une page entreprise\, de comprendre les codes de publication efficaces et d’explorer les usages de veille\, de publicité ou encore d’intelligence artificielle appliqués à la plateforme.
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SUMMARY:Cours de langue - Allemand A1
DESCRIPTION:Allemand A1 pour l’hôtellerie\, la restauration et le camping – apprendre avec plaisir et confiance\nBienvenue à notre cours d’allemand pour débutants ! Ce programme s’adresse aux personnes travaillant dans l’hôtellerie\, la restauration ou le camping\, qui souhaitent faire leurs premiers pas en allemand – de manière pratique\, conviviale et adaptée au quotidien professionnel. \nVous apprendrez les expressions essentielles et le vocabulaire utile pour communiquer avec les clients : saluer\, prendre une commande\, donner des informations ou échanger quelques mots avec aisance. Des jeux de rôle\, des dialogues et des mises en situation concrètes vous aideront à progresser en toute confiance. \nDurée du cours\n\n24 leçons de 45 minutes\nDeux fois par semaine (1h30 par séance)
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SUMMARY:Cours de langue - Allemand A2
DESCRIPTION:Allemand A2 pour l’hôtellerie\, la restauration et le camping – communiquer avec assurance et professionnalisme\nCe cours s’adresse aux personnes ayant des connaissances de base en allemand (niveau A1) et souhaitant approfondir leurs compétences linguistiques dans un cadre professionnel. \nÀ travers des situations concrètes du quotidien – accueil des clients\, réservations\, service\, informations sur l’établissement – vous développez votre aisance à l’oral et votre compréhension. \nDes jeux de rôle\, des dialogues et des exercices pratiques vous permettent d’élargir votre vocabulaire\, de renforcer votre grammaire et de vous exprimer avec clarté et courtoisie dans le contexte de l’hôtellerie\, de la restauration et du camping. Le cours se termine par une révision ciblée et un examen final. \nDurée du cours\n\n28 leçons de 45 minutes\nRéparties sur deux fois par semaine (1h30 par séance)\n\nVous ne savez pas si ce cours est adapté à votre niveau? Faites le test ci-dessous (environ 15 minutes):
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SUMMARY:Marketing des avis
DESCRIPTION:Ce séminaire montre comment le marketing des avis peut être utilisé comme l’un des outils les plus efficaces et rentables. Plutôt que de dépendre de campagnes publicitaires coûteuses\, vous découvrirez comment cet instrument – inspiré de la puissance du bouche-à-oreille – peut être généré de manière systématique\, géré professionnellement et exploité de façon profitable. \nL’accent est mis sur la manière dont des avis authentiques attirent de nouveaux clients\, fidélisent la clientèle existante\, offrent un avantage concurrentiel clair et fournissent des informations précieuses pour l’entreprise. Les participants repartiront avec des méthodes concrètes\, des démarches structurées et des outils immédiatement applicables\, dont l’un sera utilisé en pratique durant la journée. \nCe séminaire est adapté à toutes les branches et à des entreprises de toute taille. Idéal pour tous ceux qui souhaitent exploiter l’un des moyens marketing les plus efficaces et économiques – un potentiel encore largement sous-utilisé aujourd’hui.
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LOCATION:TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Ma stratégie commerciale
DESCRIPTION:La compréhension du processus et de la dynamique de la mise en œuvre d'une stratégie commerciale est un aspect crucial pour toute établissement désireux de se positionner efficacement sur le marché. Enfin\, la définition de l'offre de produits et de services doit être à la fois qualitative et quantitative\, s'appuyant sur les résultats de l'analyse de l'environnement externe. Cela permet de s'assurer que l'offre est non seulement en adéquation avec les besoins et attentes du marché\, mais également alignée avec les objectifs stratégiques de l'entreprise.
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SUMMARY:WSET® Niveau 2 - certificat en vins
DESCRIPTION:Ces cours s'adressent à tous les professionnels travaillant dans l'hôtellerie\, la restauration ou le commerce et souhaitant élargir leurs connaissances de base en matière de vin. Ce cours est un bon préalable pour tous\, y compris pour les amateurs de vin qui souhaitent acquérir des connaissances solides et professionnelles dans ce domaine.  \nWSET ® 2  Vous découvrirez des vins du monde entier. Vous aborderez les facteurs déterminants\, les cépages\, les principales régions viticoles\, la dégustation systématique\, les vins mousseux\, les vins doux et les vins pétillants\, ainsi que de nombreuses informations sur les propriétés caractéristiques des principaux vins du monde. \nWSET ® 3 est la preuve internationalement reconnue d'une connaissance exceptionnelle du vin sous tous ses aspects. Ce cours de certificat propose une analyse approfondie des principaux vins du monde.  \nProduction de vin (situation géographique\, viticulture\, vinification\, vieillissement et mise en bouteille\, règles d'étiquetage)\, dégustation de vins\, vins du monde entier : France\, Italie\, Espagne & Portugal\, Allemagne\, Europe centrale et du sud-est\, Afrique du Sud\, Australie & Nouvelle-Zélande\, Amérique du Nord\, du Sud et centrale. Vins mousseux\, vins pétillants (vins de liqueur).  \nLe cours comprend également des dégustations détaillées afin de découvrir les styles et les qualités des produits. \nLes personnes qui souhaitent obtenir le certificat WSET® niveau 2 ou 3 Award en vins doivent s'inscrire à l'examen au moins quatre semaines avant le début du cours. Les deux certificats sont reconnus dans plus de 80 pays. \nPour l'inscription à l'examen\, les informations du participant sont transmises à l'entreprise beverageinstitute.ch\, mais la protection des données est garantie. \nLien vers l'inscription au cours WSET 2 (CHF 990.-)https://beverageinstitute.ch/fr/product-category/l2-wset-wines/ \nLien vers l'inscription au cours WSET 3 : (CHF 1'990.-)https://beverageinstitute.ch/fr/product-category/l3_wine_courses/ \nLe Fonds ritzy*-CFC participe aux formations continues hors canton : En tant que détenteur/trice ou collaborateur/trice d'une autorisation d'exploiter valaisanne\, vous souhaitez suivre une formation continue spécifique à votre profession dans un autre canton? \nVous devez déposer votre demande (formulaire de demande de soutien financier ci-dessous) AVANT le début de la formation continue https://my.ritzy.ch/Content/Documents/Financement/Demande_daide_au_financement_2024.pdf
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CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Gestion du changement
DESCRIPTION:Dans un secteur en constante évolution\, les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration doivent s'adapter rapidement aux nouveaux défis\, tels que les innovations technologiques\, les attentes changeantes des clients ou les transformations organisationnelles. Cette formation interactive vous permettra de comprendre les dynamiques du changement\, d'adopter une posture de leadership pour mobiliser vos équipes et de maîtriser des outils pratiques tels que les modèles ADKAR et Kotter. Vous apprendrez à construire un plan d’action structuré\, à gérer les résistances avec empathie et assertivité\, à renforcer la collaboration et à utiliser une communication efficace pour garantir le succès de vos projets de transformation.
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LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
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SUMMARY:Décompte salarial et décompte des heures
DESCRIPTION:Cette journée est consacrée à l'apprentissage de la meilleure gestion du temps de travail et du décompte des heures de vos collaborateurs. Revoyez la CCNT afin de l'appliquer correctement et inspirez-vous de trucs et astuces des pros en la matière.
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LOCATION:TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Transformer son accueil en engagement émotionnel
DESCRIPTION:Chaque étape\, de l'arrivée jusqu'au départ de vos hôtes\, est une opportunité de créer un lien\, voire même de fidéliser vos visiteurs. Misons sur un accueil personnalisé qui porte votre empreinte et qui s'inscrit durablement dans le bon souvenir de vos hôtes.  \nSavoir anticiper et identifier les besoins et attentes de vos clients est tout un art. Alors\, mettez en oeuvre votre philosophie d'entreprise basée sur l'accueil\, votre valeur ajoutée au simple service de la clientèle. \nAvec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Rémy Siegrist de Minds in Motion SA !
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SUMMARY:Sécurité et santé au travail
DESCRIPTION:Depuis le 1er janvier 2000\, les entreprises doivent mettre en place un concept de sécurité et de santé au travail qui s'est allégé en 2007. Vous y apprendrez tous les risques que courent vos collaborateurs dans votre établissement et saurez\, grâce à l'appui de spécialistes\, comment mettre en place ce concept sans perdre de temps. \n 
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LOCATION:Salle de cours LHR\, Rue du Technopôle 3\, 3960 Sierre\, Switzerland
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