Initiation Barista et Latte Art

Les secrets du barista

Dates

Type	Lieu	Date	Heure	Disponible
Présentiel	Collombey-Muraz, Bifrare	16.11.2026	09:00–17:00	Complet

Description

Dans ce séminaire, une partie théorique permettra de comprendre le voyage de la graine de café, depuis la plantation à la tasse. Une autre partie détaillera les paramètres influençant la qualité d'un espresso.

La partie pratique vous permettra de savoir régler moulin et machine afin d'obtenir un espresso parfait ! Vous découvrirez également le monde du latte art!

Frais supplémentaire pour le café et le lait par participant : CHF 30.-

Objectifs

A la fin de ce séminaire vous connaissez le parcours du café, depuis le grain jusqu'à la tasse. Vous êtes capables de régler correctement un moulin à café afin d'obtenir le meilleur marc possible. Vous savez également comment régler votre machine à café afin d'obtenir un café exquis. Vous vous serez exercé au Latte Art.

Points forts / Contenu

Les 5M's de l'espresso (Mélange, Machine, Moulin, Maintenance et Manipulations- Expérience)
Connaissances du café de la graine à l'espresso
Les paramètres qui influent sur la qualité d'un espresso
Réglages du moulin à café
Réglages de la machine à café
Le Latte Art