La Suisse est synonyme de qualité, de précision et d’hospitalité – et le Valais incarne parfaitement ces valeurs, avec ses paysages alpins majestueux, ses hôtels d’exception et sa gastronomie raffinée.
Dans ce décor spectaculaire, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est en pleine essor : les établissements valaisans adoptent de plus en plus les outils numériques pour répondre aux attentes croissantes d’une clientèle exigeante.
L’informatique n’est plus un simple outil de soutien, mais un levier stratégique essentiel – en particulier dans l’hôtellerie de luxe, mais aussi dans toutes les entreprises qui souhaitent se préparer à l’avenir.
La digitalisation : une opportunité, pas une menace
Pendant longtemps, de nombreux acteurs de l’hôtellerie-restauration ont abordé les évolutions numériques avec prudence, voire scepticisme. Mais les dernières années – marquées par la pandémie et l’évolution des habitudes de réservation et de voyage – ont prouvé une chose : seuls les établissements bien outillés sur le plan digital restent compétitifs.
Et cela est particulièrement vrai en Valais, où l’exclusivité, l’authenticité et l’efficacité doivent coexister harmonieusement. Dans ce contexte, les outils digitaux ne sont plus un luxe, mais une nécessité.
Que signifie „outils numériques“ ?
Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, les outils numériques regroupent un large éventail de technologies et d’applications conçues pour faciliter la gestion et améliorer l’expérience – client. En voici quelques exemples :
- Logiciels de gestion hôtelière (PMS) : pour centraliser les réservations, les disponibilités et les données des clients.
- Channel managers : pour synchroniser les offres sur les différentes plateformes de réservation en ligne.
- Menus et systèmes de commande digitaux : utilisés dans les restaurants pour simplifier les prises de commande.
- Systèmes CRM : pour un suivi personnalisé des clients et une communication ciblée.
- Outils de réseaux sociaux : pour soigner l’image de marque et fidéliser la clientèle.
- Solutions de Business Intelligence : pour analyser les indicateurs – clés et optimiser les processus.
- Services cloud : pour gérer les données à distance et garantir leur sécurité.
- Outils basés sur l’intelligence artificielle : pour ajuster les prix (revenue management) ou automatiser les échanges avec les clients.
Tous ces outils ont un objectif commun : rendre les opérations plus efficaces, enrichir l’expérience des clients et renforcer la compétitivité des établissements.
Exemple valaisan : quand l’élégance numérique rencontre la tradition alpine
Le Valais ne séduit pas seulement par ses paysages spectaculaires, mais aussi par ses hôtels de prestige – de Zermatt à Verbier en passant par Crans-Montana. Ces établissements haut de gamme accueillent une clientèle internationale exigeante, pour qui le service doit être à la fois irréprochable et résolument moderne.
Prenons l’exemple d’un hôtel à Zermatt : toute son infrastructure a été digitalisée. Avant même leur arrivée, les clients peuvent, via une application, exprimer leurs préférences de chambre, effectuer leur check-in ou réserver un soin au spa.
Pendant leur séjour, un concierge digital – disponible 24h/24, multilingue et assisté par intelligence artificielle, assure une communication fluide et personnalisée.
Digitalisation en restauration : efficacité et personnalisation du menu
La digitalisation transforme aussi le quotidien des restaurants. À Saas-Fee, un restaurant gastronomique utilise par exemple un système de caisse basé sur le cloud. Celui-ci met automatiquement à jour les stocks, génère des rapports de ventes et propose une carte numérique multilingue.
Grâce à des tablettes, les clients peuvent personnaliser leurs menus : les allergènes sont détectés automatiquement et des alternatives sont suggérées si besoin.
Mieux encore, l’intégration avec le système de gestion de l’hôtel permet de reconnaître les préférences des clients fidèles : lors de leur prochaine visite, le sommelier saura déjà quel Pinot Noir les avait séduits.
Pénurie de personnel ? Les solutions numériques comme réponses digitales à la pénurie de personnel.
Comme partout en Suisse, l’hôtellerie et la restauration valaisannes font face à une pénurie de personnel qualifié. Les outils digitaux offrent des solutions concrètes pour automatiser certaines tâches et optimiser l’organisation du travail.
Quelques exemples :
- Bornes de self check-in : elles réduisent la charge de travail à la réception.
- Chatbots : ils répondent automatiquement aux questions fréquentes des clients.
- Plannings numériques : ils permettent une gestion des horaires plus équitable et plus efficace.
- Plateformes d’e-learning : elles facilitent l’intégration rapide des nouveaux collaborateurs.
L’objectif n’est pas de remplacer les équipes, mais de les soulager, pour qu’elles puissent se concentrer sur l’essentiel : un service personnalisé et humain.
Compétences numériques : un atout devenu indispensable
Aujourd’hui, dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, l’expérience et les compétences en management ne suffisent plus. La maîtrise des outils informatiques – du moins au niveau des utilisateurs – est devenue incontournable. Car sans une compréhension de base, il est difficile d’utiliser ces outils de manière pertinente ou de les faire évoluer selon les besoins.
De plus en plus d’établissements valaisans misent donc sur la formation continue : via des formations internes, des cours externes ou des partenariats, par exemple avec ritzy*.
Les compétences les plus recherchées incluent :
- Analyse de données et reporting
- Utilisation d’applications cloud
- Cybersécurité, notamment pour la protection des données de clients
- Automatisation des processus et conception de workflows
- Outils d’assistance basés sur l’intelligence artificielle
La maîtrise de ces outils n’est pas une fin en soi : elle permet d’améliorer concrètement la qualité du service, d’augmenter la satisfaction des clients et, in fine, de renforcer la rentabilité.
Défis à relever : protection des données, investissements et changement de culture
La digitalisation apporte son lot de défis. La protection des données – conformément au RGPD européen et à la loi suisse sur la protection des données (CH-LPD) – doit être garantie. Cela concerne notamment la sécurisation des informations sur les clients, les données de paiement ou encore les images issues de caméras de surveillance.
Autre enjeu : le coût des investissements. L’acquisition de systèmes modernes représente un investissement considérable, tant sur le plan financier que sur le plan humain. De nombreux petits établissements valaisans hésitent encore à franchir le pas, bien que des programmes de soutien existent au niveau cantonal et national.
Enfin, un changement culturel est nécessaire : le numérique doit faire partie intégrante de l’ADN de l’entreprise. Les responsables ont un rôle crucial à jouer en montrant l’exemple et en abordant les technologies non comme une menace, mais comme une chance pour évoluer.
Investir aujourd’hui, c’est assurer le succès de demain
La digitalisation de l’hôtellerie et de la restauration en Valais n’est plus une tendance passagère, mais une nécessité stratégique. La maîtrise des outils numériques devient un facteur- clé pour garantir la pérennité d’un établissement, en particulier dans le segment haut de gamme, où les clients attendent l’excellence.
Le luxe ne se définit plus uniquement par le marbre, l’argenterie ou la présence d’un majordome, mais aussi par le confort digital, des processus intelligents et des services personnalisés. En tant que destination exclusive, le Valais dispose de tous les atouts pour jouer un rôle moteur dans cette transformation.
Maîtrisez les outils digitaux et préparez votre établissement à relever les défis de demain
Acquérir dès maintenant les compétences numériques essentielles pour l’hôtellerie de luxe
Vous dirigez un établissement d’exception en Valais ou visez l’excellence dans votre activité gastronomique ? Aujourd’hui, les compétences digitales sont tout aussi cruciales que le style, le service et la qualité.
Les cours ritzy, axés sur l’informatique, s’adressent spécifiquement aux professionnel·le·s et cadres de l’hôtellerie et de la restauration qui souhaitent :
• utiliser efficacement les logiciels modernes du secteur hôtelier et gastronomique
• acquérir des connaissances solides en digitalisation, cybersécurité et gestion des données
• devenir acteurs du changement plutôt qu’être un utilisateur passif.
Concret. Efficace. Adapté au quotidien du secteur suisse de l’hôtellerie-restauration
Que ce soit en ligne ou sur place en Valais, c’est vous qui choisissez le format, le rythme et le niveau d’approfondissement qui vous conviennent.
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Pour organiser des formations en informatique (Office 365, Winbiz, Adobe, etc.), nous collaborons également avec la formation continue en informatique de gestion de la HES-SO Valais.
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Investir aujourd’hui, c’est convaincre demain, avec style, en mode digital, avec ritzy.
