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SUMMARY:Ma stratégie commerciale
DESCRIPTION:La compréhension du processus et de la dynamique de la mise en œuvre d'une stratégie commerciale est un aspect crucial pour toute établissement désireux de se positionner efficacement sur le marché. Enfin\, la définition de l'offre de produits et de services doit être à la fois qualitative et quantitative\, s'appuyant sur les résultats de l'analyse de l'environnement externe. Cela permet de s'assurer que l'offre est non seulement en adéquation avec les besoins et attentes du marché\, mais également alignée avec les objectifs stratégiques de l'entreprise.
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/ma-strategie-commerciale/
LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
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SUMMARY:WSET® Niveau 2 - certificat en vins
DESCRIPTION:Ces cours s'adressent à tous les professionnels travaillant dans l'hôtellerie\, la restauration ou le commerce et souhaitant élargir leurs connaissances de base en matière de vin. Ce cours est un bon préalable pour tous\, y compris pour les amateurs de vin qui souhaitent acquérir des connaissances solides et professionnelles dans ce domaine.  \nWSET ® 2  Vous découvrirez des vins du monde entier. Vous aborderez les facteurs déterminants\, les cépages\, les principales régions viticoles\, la dégustation systématique\, les vins mousseux\, les vins doux et les vins pétillants\, ainsi que de nombreuses informations sur les propriétés caractéristiques des principaux vins du monde. \nWSET ® 3 est la preuve internationalement reconnue d'une connaissance exceptionnelle du vin sous tous ses aspects. Ce cours de certificat propose une analyse approfondie des principaux vins du monde.  \nProduction de vin (situation géographique\, viticulture\, vinification\, vieillissement et mise en bouteille\, règles d'étiquetage)\, dégustation de vins\, vins du monde entier : France\, Italie\, Espagne & Portugal\, Allemagne\, Europe centrale et du sud-est\, Afrique du Sud\, Australie & Nouvelle-Zélande\, Amérique du Nord\, du Sud et centrale. Vins mousseux\, vins pétillants (vins de liqueur).  \nLe cours comprend également des dégustations détaillées afin de découvrir les styles et les qualités des produits. \nLes personnes qui souhaitent obtenir le certificat WSET® niveau 2 ou 3 Award en vins doivent s'inscrire à l'examen au moins quatre semaines avant le début du cours. Les deux certificats sont reconnus dans plus de 80 pays. \nPour l'inscription à l'examen\, les informations du participant sont transmises à l'entreprise beverageinstitute.ch\, mais la protection des données est garantie. \nLien vers l'inscription au cours WSET 2 (CHF 990.-)https://beverageinstitute.ch/fr/product-category/l2-wset-wines/ \nLien vers l'inscription au cours WSET 3 : (CHF 1'990.-)https://beverageinstitute.ch/fr/product-category/l3_wine_courses/ \nLe Fonds ritzy*-CFC participe aux formations continues hors canton : En tant que détenteur/trice ou collaborateur/trice d'une autorisation d'exploiter valaisanne\, vous souhaitez suivre une formation continue spécifique à votre profession dans un autre canton? \nVous devez déposer votre demande (formulaire de demande de soutien financier ci-dessous) AVANT le début de la formation continue https://my.ritzy.ch/Content/Documents/Financement/Demande_daide_au_financement_2024.pdf
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LOCATION:Martigny\, 1920 Martigny\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Gestion du changement
DESCRIPTION:Dans un secteur en constante évolution\, les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration doivent s'adapter rapidement aux nouveaux défis\, tels que les innovations technologiques\, les attentes changeantes des clients ou les transformations organisationnelles. Cette formation interactive vous permettra de comprendre les dynamiques du changement\, d'adopter une posture de leadership pour mobiliser vos équipes et de maîtriser des outils pratiques tels que les modèles ADKAR et Kotter. Vous apprendrez à construire un plan d’action structuré\, à gérer les résistances avec empathie et assertivité\, à renforcer la collaboration et à utiliser une communication efficace pour garantir le succès de vos projets de transformation.
URL:https://www.ritzy.ch/fr/course/gestion-du-changement/
LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
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SUMMARY:Décompte salarial et décompte des heures
DESCRIPTION:Cette journée est consacrée à l'apprentissage de la meilleure gestion du temps de travail et du décompte des heures de vos collaborateurs. Revoyez la CCNT afin de l'appliquer correctement et inspirez-vous de trucs et astuces des pros en la matière.
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LOCATION:TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Transformer son accueil en engagement émotionnel
DESCRIPTION:Chaque étape\, de l'arrivée jusqu'au départ de vos hôtes\, est une opportunité de créer un lien\, voire même de fidéliser vos visiteurs. Misons sur un accueil personnalisé qui porte votre empreinte et qui s'inscrit durablement dans le bon souvenir de vos hôtes.  \nSavoir anticiper et identifier les besoins et attentes de vos clients est tout un art. Alors\, mettez en oeuvre votre philosophie d'entreprise basée sur l'accueil\, votre valeur ajoutée au simple service de la clientèle. \nAvec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Rémy Siegrist de Minds in Motion SA !
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LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
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SUMMARY:Sécurité et santé au travail
DESCRIPTION:Depuis le 1er janvier 2000\, les entreprises doivent mettre en place un concept de sécurité et de santé au travail qui s'est allégé en 2007. Vous y apprendrez tous les risques que courent vos collaborateurs dans votre établissement et saurez\, grâce à l'appui de spécialistes\, comment mettre en place ce concept sans perdre de temps. \n 
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LOCATION:Salle de cours LHR\, Rue du Technopôle 3\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Une stratégie digitale cohérente et efficace
DESCRIPTION:Découvrez comment traduire vos valeurs hôtelières en une stratégie digitale efficiente et alignée sur vos objectifs. À travers une démarche structurée\, vous apprendrez à définir vos publics cibles\, positionner clairement votre établissement\, fixer des objectifs SMART et choisir les bons leviers de communication. L’accent sera mis sur l’importance de la cohérence globale de votre stratégie et sur les outils concrets pour la mettre en œuvre efficacement.
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SUMMARY:Comment optimiser la rentabilité de la restauration de votre hôtel 1 et  2
DESCRIPTION:Cette formation prévue sur deux journées vous permet d'utiliser des outils de gestion concrets et adaptés à vos besoins pour prendre les décisions nécessaires pour optimiser le rendement de votre établissement.  \nDans ce séminaire\, nous analysons et optimisons ensemble votre carte de mets et de boissons\, vos inventaires et coûts de marchandises et l'adaptons avec de nouvelles techniques pour fixer un prix de vente optimal.
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SUMMARY:Atelier: Terroirs Vins et Fromages Suisses
DESCRIPTION:6 vins et 6 fromages artisanaux dégustés \nVous découvrirez les principaux fromages suisses et leur accord parfait avec les vins de leur terroir. Vous aurez également des connaissances affirmées sur les lieux et méthodes de production et les meilleures pratiques d’achat et de service dans le quotidien.
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SUMMARY:Vins valaisans dans la restauration
DESCRIPTION:Cette formation organisée en deux journées en collaboration avec l'école du vin de Changins\, vise à renforcer les compétences des professionnels de la restauration dans la connaissance\, la dégustation et la valorisation des vins valaisans. Elle vous permettra de devenir un véritable ambassadeur des crus de votre région\, capable de conseiller efficacement vos clients et de mettre en valeur les produits locaux.\n  \nJour 1 – Introduction au vignoble valaisan et bases de la dégustation\nIntervenant : Dominique Fornage \n\nIntroduction à la dégustation de vin\nLe vignoble valaisan dans le contexte Suisse et international\nHistoire et terroirs valaisans\nLes cépages\nDégustation commentée des cépages emblématiques : Fendant\, Gamay\, Dôle\, Pinot Noir\n\n  \nJour 2 – Vins valaisans dans la restauration : techniques de vente et valorisation\nIntervenant : Expert de l’école de Changins \n\nOrganiser et optimiser le stockage des vins\nMieux présenter et servir le vin. Savoir en parler avec des mots simples\nAcquérir les règles de base des accords mets & vins\nDécouvrir et adopter différents outils de vente et modes de commercialisation\nOptimiser la rentabilité en améliorant les marges sur les vins locaux
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LOCATION:Château de Villa\, Rue Sainte-Catherine 4\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Gestion des réclamations
DESCRIPTION:Toutes les réclamations représentent la possibilité pour un établissement de se démarquer et de transformer la situation en une opportunité. Les participants apprendront les techniques afin de gérer les réclamations face-à-face et en ligne. tout en utiliser le traitement des réclamations dans un système de gestion de la qualité et de fidélisation de la clientèle.
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SUMMARY:Créez une équipe qui gagne
DESCRIPTION:Ce séminaire permet aux participants de comprendre la dynamique de fonctionnement d'une équipe tout en tenant compte des profils de chacun des membres. L'accent est mis sur les principes qui permettent le développer une synergie collective et une confiance mutuelle afin d'atteindre ensemble les objectifs de l'entreprise. Les participants apprendront à adapter leurs techniques de communication en fonction du profil de chaque membre de l'équipe. L'objectif est de créer un environnement propice à la coopération afin d'assurer un niveau de productivité optimal dans un cadre de travail positif et motivant. \n\nAvec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Bertrand Willi de Minds in Motion SA!
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