{"id":234800,"date":"2024-08-01T09:37:52","date_gmt":"2024-08-01T07:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ritzy.ch\/nouveau-label-de-durabilite\/"},"modified":"2025-08-27T12:18:23","modified_gmt":"2025-08-27T10:18:23","slug":"nouveau-label-pour-la-durabilite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/nouveau-label-pour-la-durabilite\/","title":{"rendered":"Nouveau label de durabilit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>Le secteur de l\u2019alimentation et des boissons figure parmi les plus \u00e9nergivores. Il est aussi l\u2019un des principaux contributeurs du r\u00e9chauffement climatique. Cela est d\u00fb en partie \u00e0 la nourriture gaspill\u00e9e. Dans le m\u00eame temps, notre soci\u00e9t\u00e9 doit faire face \u00e0 de nombreux enjeux de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 une alimentation m\u00e9diocre, des conditions de travail difficiles, une mauvaise hygi\u00e8ne de vie, etc. Que ce soit pour le climat ou la sant\u00e9, les professionnels de la restauration peuvent agir.  <\/p>\n\n<p>C\u2019est pourquoi ritzy* vous propose une pr\u00e9paration \u00e0 la certification en durabilit\u00e9, destin\u00e9e exclusivement au domaine de la restauration. Nous avons \u00e9labor\u00e9 un cursus adapt\u00e9, en collaboration avec Olivia Grebler, fondatrice et directrice de la soci\u00e9t\u00e9 Biolia. A travers la certification EcoCook\u00ae, les restaurateurs, ainsi que les organisations qui les h\u00e9bergent, valorisent leurs engagements, am\u00e9liorent leurs pratiques, r\u00e9duisent leurs co\u00fbts ainsi que les impacts environnementaux et sociaux de leur restaurant. De plus, ils r\u00e9pondent aux attentes actuelles des consommateurs.<br\/>En deux journ\u00e9es de cours, vous prenez connaissance des exigences du label et apprenez \u00e0 remplir les conditions pour la certification.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gaspillage alimentaire et malbouffe nuisent \u00e0 l\u2019environnement et \u00e0 la sant\u00e9. Les restaurateurs qui souhaitent inverser la tendance peuvent suivre notre cursus en durabilit\u00e9 et se pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019obtention du label EcoCook.  <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13192,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":""},"categories":[142],"tags":[324,325,326],"class_list":["post-234800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-durabilite","tag-alimentation","tag-dechets-alimentaires","tag-dechets-alimentaires-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}