{"id":551090,"date":"2026-07-21T21:47:45","date_gmt":"2026-07-21T19:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ritzy.ch\/kurs\/composition-des-menus-et-planification-de-loffre\/"},"modified":"2026-07-31T15:26:02","modified_gmt":"2026-07-31T13:26:02","slug":"composition-des-menus-et-planification-de-loffre","status":"publish","type":"ritzy_course","link":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/cours\/composition-des-menus-et-planification-de-loffre\/","title":{"rendered":"Composition des menus et planification de l’offre"},"content":{"rendered":"

Faire un plan hebdomadaire rentable, adapté à la saison et orienté vers la clientèle<\/p>\n

Pourquoi tout régler au dernier moment ?<\/p>\n

C'est avec un plan hebdomadaire précis qu'on évite beaucoup de tracas, de stress et qu'on fait des économies. Les tâches des employés se voient ainsi mieux réparties, ils sont mieux informés et mieux intégrés dans le flux de travail. Le choix des produits suivant la saison, les actions et la provenance des clients ainsi que la modernisation de l'offre deviennent rentables et précisément calculables.<\/p>\n

Ce cours fait partie du cursus Management de Cusisine<\/a>. <\/p>\n

Tarif 1* : CHF 150 pour les 3 modules
* Hôteliers, patrons de restaurant, propriétaires de campings ou de cabanes, bref, tous les propriétaires d'une autorisation valaisanne d'exploiter, soumis à une cotisation annuelle.<\/p>\n

Tarif 2* : CHF 750 pour les 3 modules <\/span>
* Acteurs touristiques valaisans<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":551091,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ritzy_kategorie":[743,744],"ritzy_zielgruppe":[746,745],"ritzy_branche":[748,749],"class_list":["post-551090","ritzy_course","type-ritzy_course","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ritzy_kategorie-hk-catgastro","ritzy_kategorie-kat-015","ritzy_zielgruppe-fuehrungskraft","ritzy_zielgruppe-geschaeftsleitung","ritzy_branche-hotels","ritzy_branche-restaurants"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course\/551090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ritzy_course"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/551091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ritzy_kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_kategorie?post=551090"},{"taxonomy":"ritzy_zielgruppe","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_zielgruppe?post=551090"},{"taxonomy":"ritzy_branche","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_branche?post=551090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}