Cette formation opérationnelle a la particularité d\u2019être focalisée sur l\u2019engagement émotionnel avec la clientèle. Elle se déroule dans l\u2019établissement, au plus près des situations réelles : les sessions prennent place dans les espaces de l\u2019hôtel \u2014 chambres, restaurant, réception, bar \u2014 afin de travailler sur des cas concrets. La journée comprend une session générale commune à tous les départements, puis des créneaux dédiés à chaque service : housekeeping, conciergerie, bar et lounge, restaurant, room-service, réservations, réception, spa. Exemple de déroulement :<\/p>\n
\u2013\t8h30 \u2013 10h00 \u2014 Session générale : les fondements d\u2019un service d\u2019excellence et d\u2019une expérience mémorable, pour l\u2019ensemble des collaborateurs\/trices et des cadres, à travers des discussions interactives et des activités ludiques<\/p>\n
\u2013\t10h15 \u2013 11h45 \u2014 Le restaurant : créer un engagement émotionnel avec le client afin de provoquer une expérience mémorable et d\u2019optimiser les ventes<\/p>\n
\u2013\t12h45 \u2013 14h15 \u2014 La réception : les moments clés de l\u2019arrivée et du départ ; créer un accueil chaleureux et une expérience personnalisée<\/p>\n
\u2013\t14h30 \u2013 15h30 \u2014 Le housekeeping : les standards du service quotidien et du service de couverture, travaillés en situation dans une chambre de l\u2019hôtel<\/p>\n
\u2013\t15h45 \u2013 17h00 \u2014 Le bar et le lounge : anticiper les besoins de la clientèle et décrire la carte des mets et des boissons de manière à séduire le client<\/p>\n
La liste des départements est établie en fonction des besoins et des priorités de l\u2019établissement. Une même session peut être répétée plusieurs fois dans la journée afin que tous les membres d\u2019un département puissent y participer tout en assurant le fonctionnement opérationnel. Des journées supplémentaires peuvent être ajoutées pour former d\u2019autres départements ou s\u2019adapter au planning.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":331022,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ritzy_kategorie":[837,838],"ritzy_zielgruppe":[746,745,747,756],"ritzy_branche":[748],"class_list":["post-551499","ritzy_course","type-ritzy_course","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ritzy_kategorie-hk-catmanagementcatgastro","ritzy_kategorie-kat-001028","ritzy_zielgruppe-fuehrungskraft","ritzy_zielgruppe-geschaeftsleitung","ritzy_zielgruppe-mitarbeiter","ritzy_zielgruppe-saisonarbeiter","ritzy_branche-hotels"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course\/551499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ritzy_course"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ritzy_kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_kategorie?post=551499"},{"taxonomy":"ritzy_zielgruppe","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_zielgruppe?post=551499"},{"taxonomy":"ritzy_branche","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_branche?post=551499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}