Vous aimeriez une introduction aux vins de France et d'Italie? Alors participez à cette formation en oenologie d'une journée avec Dominique Fornage en Valais.

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CES38

Introduction aux vins de France et d'Italie

Niveau de difficulté

A la découverte des spécialités de nos voisins

Description

Ce cours d’introduction aux vins de France et d'Italie vous fait découvrir les principaux vignobles et cépages des vins de France et d'Italie. Vous allez vous familiariser avec les principaux vignobles et l'historique des plus prestigieux. Il est impératif de connaître les divers classements et les grands vins, mais aussi de les déguster, afin de déceler les différentes caractéristiques.

Dates prévues

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Ce cours peut être organisé sur demande près de chez vous.	Contactez-nous

Prérequis

Aucun.

Objectifs d'apprentissage

Vous avez des connaissances de base des principaux vignobles et cépages de France et d’Italie et êtes à même de décrire succinctement les principaux vins de France et d’Italie. Vous avez le savoir de base des accords gastronomiques de ces vins.

Thème(s) abordé(s) / contenu

· Géographie viticole des principaux vignobles de France Bordeaux – Bourgogne – Rhône – Champagne – Loire

· Géographie viticole des principaux vignobles d’Italie Piémont – Toscane – Frioule &amp Vénétie

· Cours historique des plus prestigieux de ces vignobles

· Les cépages principaux des vignobles de France et d’Italie

· Dégustation: vins blancs et vins rouges de France et d’Italie