Pratique Cocktail & Mocktail

Pratique Cocktail & Mocktail Cours en ligne

CES90b

Pratique Cocktail & Mocktail
Novice

Niveau de difficulté

Réalisez des boissons qui en jettent

  • Description
    • Cette formation est prévue en deux parties :

      1) La pratique des cocktails (de 9h00 à 12h00)

      Très axé sur la pratique, ce cours vous familiarisera avec les différentes facettes de l'art du cocktail : Des ingrédients fondamentaux aux cocktails moléculaires, en passant par le flair, vous développerez votre style et boosterez les ventes de votre bar! Chaque participant aura l'occasion de préparer plusieurs cocktails pendant le cours qui sera tenu à la Distillerie Morand à Martigny.
      Le cours est organisé en une série d'ateliers pratiques, précédés d'une brève introduction théorique précisant les points clefs de l'atelier de manière détaillée.
      Les sujets abordés comprennent: long drinks, short drinks, shots, moléculaires, sans alcools et smoothies, flair & jonglage, mixologie, avec un accent particulier sur les spiritueux valaisans. la journée débutera par une courte initiation aux spiritueux et à la distillation (eaux de vie, liqueurs, crème), par l'oenologue de la Distillerie Morand, afin de comprendre les mécanismes et ingrédients fondamentaux des cocktails.
      Les participants apprendront à marier différents goûts et arômes dans un atelier mixologie afin de s'adapter aux préférences de leurs clients et de réaliser des cocktails uniques et originaux.


      2) La pratique des mocktail - cocktail sans alcool - (de 13h30 à 16h30)

      Vous pourrez créer des cocktails sans-alcools originaux. Cette formation axée uniquement sur la pratique, pour vous permettre de réaliser des boissons non-alcoolisées servies froides ou chaudes à base de produits de saison.

  • Objectifs du séminaire
      • Vous saurez manipuler bouteilles et ustensiles de bar avec aisance
      • Vous saurez préparer des cocktails à partir de recettes établies
      • Vous saurez créer des cocktails adaptés à vos clients
      • Vous saurez créer votre propre cocktail sans alcool en fonction de votre clientèle et de la saison
  • Thème(s) abordé(s)
      • Brève introduction théorique
      • Initiation aux spiritueux et à la distillation 
      • Mécanismes et ingrédients fondamentaux
      • Long drinks, short drinks, shots, moléculaires, sans alcools et smoothies
      • Fair & jonglage, mixologie
      • Accent particulier sur les spiritueux valaisans
      • Revisiter un cocktail classique en cocktail sans alcool
      • Connaître les techniques de ventes et de promotion d'une selection de cocktails et mocktails


  • Public cible
    • Direction : Oui
      Cadre : Oui
      Collaborateur : Oui
      Collaborateur saisonnier : Non
  • Conditions et tarifs
    • En tant que détenteur d'une autorisation valaisanne d'exploiter, la participation aux séminaires de formation continue valais de ritzy* coûte CHF 50.- / par jour. Pour les participants qui travaillent dans le tourisme en Valais, un forfait journalier de CHF 250.- est perçu. Pour tous les autres participants un forfait journalier de CHF 455.- est perçu.

      Plus d'informations sur les prix ici.

  • Organisation sur demande
    • Vous souhaitez organiser un séminaire ou workshop dans votre région ou au sein même de votre entreprise? ritzy* vous propose un vaste choix de formations!

      Contactez-nous
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