Le Valaisan César Ritz reste à jamais un génie de l'hôtellerie. Ses critères de qualité, son esprit pionnier et ses innovations sont à la base des valeurs du programme de formation continue ritzy*.
François Femia
Créateur cocktail & Responsable événementiel
Mini CV
Le bar est la scène où il réalise son spectacle et sur lequel sont rivés les yeux des spectateurs-clients. François Femia a travaillé en tant que barman-superviseur dans des nombreux hôtels, comme le Hilton, le Nevaï et bien d'autres.
L'art de servir des cocktails est aujourd'hui un univers à part entière qui possède sa propre dénomination : la mixologie. Durant 5 ans, Monsieur Femia a su inventer des cocktails tendances et mettre en place toutes sortes d'événements pour la Distillerie Morand Louis Sa à Martigny. Depuis tout aussi longtemps, il travaille avec succès en tant consultant et intervenant ritzy*. En même temps il gère avec autant de passion son restaurant et bar Le Bistrot 23 à Genève.
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