Le Valaisan César Ritz reste à jamais un génie de l'hôtellerie. Ses critères de qualité, son esprit pionnier et ses innovations sont à la base des valeurs du programme de formation continue ritzy*.
Gastronomie & Hôtellerie
L'évolution des habitudes alimentaires, la notion de durabilité, l’importance de consommer local, les avis des clients sur internet… La profession doit sans cesse relever de nouveaux défis. Donnez à vos employés les connaissances nécessaires pour s’y adapter.
Vins & boissons
Les vins rouges valaisans
Les incontournables rouges du Valais
Cours en présentiel
Introduction à la bière
De la fabrication au service, en passant par la dégustation
Cours en présentiel
Créer et mettre en œuvre sa stratégie digitale pour un encaveur
Augmenter vos ventes et votre visibilité grâce à une stratégie digitale simple
Cours en présentiel
Comment premiumiser ses vins
Apprendre à augmenter la valeur de ses produits du vin, packaging, à la distribution
Cours en présentiel
Les bases des cocktails
Savoir créer un cocktail
Cours en présentiel
Développement durable dans le vin
Comment diminuer son impact environnemental lorsqu’on produit du vin ?
Cours en présentiel
Introduction aux vins valaisans
Tout savoir sur les vins du Valais
Cours en présentiel
Diversifier et augmenter la valeur-ajoutée de sa carte
Comment ajouter de la plus-value à sa carte ?
Cours en présentiel
WSET ® Niveau 2 Award en vins
Devenez connaisseur en vin diplômé !
Cours en présentiel
Certificat de connaissances de base des vins suisses
Devenez diplômé en vins suisses !
Cours en présentiel
Introduction aux spiritueux
Découvrir le monde des eaux-de-vie
Cours en présentiel
Introduction aux vins de France et d'Italie
A la découverte des spécialités de nos voisins
Cours en présentiel
L'art de la dégustation du vin
Les fondamentaux de la dégustation
Cours en présentiel
L'art du café, de l'espresso au latte art
Les secrets du barista
Cours en présentiel
Les vins blancs valaisans
Les classiques blancs du Valais
Cours en présentiel
Pratique Cocktail & Mocktail
Réalisez des boissons qui en jettent
Cours en présentiel
Spécialités vinicoles du Valais
A la découverte des trésors de nos vignobles
Cours en présentiel