Le Valaisan César Ritz reste à jamais un génie de l'hôtellerie. Ses critères de qualité, son esprit pionnier et ses innovations sont à la base des valeurs du programme de formation continue ritzy*.
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Découvrez la Gestion d'entreprise adaptée à votre secteur d’activité avec un focus utile et pratique. Définir et réaliser vos objectifs, pérenniser et améliorer la rentabilité, adapter votre structure aux changements et innovations… autant de sujets qui sont la clé vers votre succès entrepreneurial.
Gestion de la rentabilité d'un café-restaurant 1 et 2
Améliorer votre profitabilité grâce à des outils concrets
Gestion de la rentabilité d'un café-restaurant 2
Améliorer votre profitabilité grâce à des outils concrets
Durabilité – dois-je participer ?
Un bilan commun sur les devoirs et les obligations des hôteliers valaisans
Stratégie pour une gestion pérenne des Talents
Le capital humain - l'ultime valeur ajoutée
Webinaire en ligne: une gestion pérenne des Talents
Inscrivez-vous !
Création d'un établissement Pop-up
Créer un bar conceptuel sur une durée limitée
Crowdfunding : mode d'emploi
Financer vos projets grâce au crowdfunding
Destination management
Sensibilisation pour acteurs épanouis!
Gastronomie circulaire
Les bonnes pratiques de durabilité dans l'hôtellerie et la restauration
L’engagement émotionnel dans l’hôtellerie haut de gamme
Comment créer une expérience client personnalisée et mémorable
La durabilité dans la restauration
Préparez votre Certification EcoCook Restaurant Durable
Les techniques du Revenue Management (Niveau 2)
Des stratégies de prix actualisées
Maximiser le revenu de son restaurant
Recettes de l'optimisation de son restaurant !
Préparer et animer des réunions efficaces
Des séances enfin utiles
Définissez votre culture d’entreprise et développez votre marque employeur, coordonnez le travail et apprenez à mener et motiver vos troupes. Notre section RH est votre guide vers l'excellence en gestion humaine.
Développer sa marque employeur pour mieux recruter
Comment attirer et garder les meilleurs talents
Gen’ Z et Alpha
Mieux se connaître pour mieux construire ensemble
Créez une équipe qui gagne
Cultiver la motivation et la cohésion de groupe
Les permis de travail
Laissez-vous guider à travers le dédale des permis de travail en Suisse
Décompte salarial et décompte des heures
S'en sortir avec les décomptes et la CCNT
Évaluer les performances de votre équipe
Mieux évaluer pour mieux coacher
Fin de contrat, fin du monde ?
Cultivez l’avenir lors des fins de contrats de vos collaborateurs
GastroTime©
Logiciel de gestion du temps
Gérer la communication et les flux d'infos internes
Mieux comprendre le rôle et les défis de la communication interne
Gestion administrative RH
Recrutez et intégrez vos équipes avec professionnalisme
Mon équipe multiculturelle
Tirer parti de la richesse des différences culturelles
Voici les formations dédiées à ceux qui aspirent à l'excellence en Valais. Nos séminaires vous préparent à atteindre et maintenir les standards élevés des labels, reflétant ainsi l'engagement et la passion pour un service de qualité supérieure.
Restaurants Valais excellence
Pour ceux qui choisissent l'exigence !
Embrassez l'art de la communication. De la gestion habile de la communication en temps de crise, à l'art d'attirer l'attention des médias, jusqu'à la maîtrise du mediatraining, nos formations courtes organisées en Valais vous outilleront pour briller dans l'arène médiatique.
Communication de crise
Etre proactif plutôt que réactif
Eveiller l’intérêt des médias
Connaître les besoins des journalistes et faire passer son message
Mediatraining
Etre acteur plutôt que spectateur
Dans notre section Informatique, plongez dans l'ère numérique avec l’expertise d’intervenants issus de la pratique. Que vous souhaitiez maîtriser les outils de Microsoft Office, renforcer la cybersécurité, garantir la protection des données, exprimer votre créativité ou naviguer avec aisance dans Winbiz, nos formations sont votre passerelle vers la compétence digitale.
LPD pour les hôteliers - Restaurateurs : Comment mettre en pratique
Créez et remplissez les documents pour vous mettre en conformité.
Cybersécurité
Les bonnes pratiques de la sécurité informatique
Automatiser un bulletin de commande
Excel pour automatiser votre commande
Introduction à Excel
Débuter sur Excel
Cybersécurité, les enjeux de base
Savoir se protéger en mettant en place des solutions concrètes
Déjouer les pièges et dangers sur Internet
Reconnaître les méthodes d'attaques
Excel 1
Les premiers pas avec Excel!
Excel 2
Perfectionnez vos connaissances d’Excel
Excel 3
Maîtrisez les bases de données
Gérer ses fiches de salaires avec Excel
Petite application Excel pour ses salaires
Gestion de sa caisse avec Excel
Des formules simples pour gérer sa caisse
Mailing facile avec Word
Le publipostage pour des documents personnalisés
Microsoft Visio
Développez schémas et diagrammes
Optimiser ses adresses clients avec Excel
Un envoi facile avec Excel
Photoshop - cours d'initiation
A la découverte des bases du traitement d’images
Winbiz – Module achat
Gérez vos achats et fournisseurs
Winbiz – Module comptabilité
Gérez votre comptabilité
Winbiz – Module salaires
Gérez les salaires de vos employés
WinBiz Accounting - Comptabilité
Ce cours vous permettra d’apprendre le module comptabilité avec le logiciel Winbiz.
Word 1
Introduction au traitement de texte
Word 2
Approfondissement dans le traitement de texte
Maîtriser les langues nationales, c'est une porte ouverte sur de nouvelles opportunités. Immergez-vous dans nos cours de langues avec une méthode spécialement conçue pour le secteur de l’hôtellerie et la restauration pour développer une aisance communicative, enrichir vos échanges et renforcer vos relations interculturelles.
Cours de langue - Allemand A1
Les bases de l'allemand
Cours de langue - Allemand A2
Cours d'allemand pour faux débutants A2
L'Allemand pour la réception A2
L'Allemand pour la réception A2
Dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration, la notion "hospitality" est au cœur du métier. Dans notre section Accueil et Communication, nous vous invitons à approfondir l'art de l'interaction avec les clients. Nos formations continues courtes vous fournissent les techniques essentielles pour une communication efficace, pour garantir un accueil chaleureux et une gestion des réclamations optimale pour renforcer ainsi la fidélisation client et la notoriété.
Gestion des réclamations
Comment transformer un pépin en pépite
Business Etiquette
Que dites-vous avant de dire bonjour ?
L’importance de l’image de vos collaborateurs
La première impression de votre établissement commence par l'image de vos collaborateurs
La mobilité électrique et nouvelles attentes des clients
La recharge de véhicules électriques offre de nouvelles opportunités
L'accueil qui fait la différence
Transformer votre accueil en force commerciale
Service Design - Optimisez votre accueil!
Jouez-le jusqu’au bout!
Service Design: Concevez votre service
Les enjeux liés aux services
Téléphoner comme des pros
Votre carte de visite verbale
Dans l'univers de la vente, savoir écouter et proposer, c’est savoir vendre. Plongez au cœur de techniques de vente pour transformer chaque interaction en une opportunité d'excellence
Vendre ou donner envie d'acheter
Comment créer de la valeur ajoutée et la présenter à vos hôtes
Hôtellerie et vente active
Comment créer une atmosphère dans laquelle nos hôtes se sentent à l'aise?
Dans notre catégorie Déco, laissez parler votre créativité. Qu'il s'agisse de l'art délicat de l'écriture sur ardoise ou de l'enchantement d'un atelier de création florale, nos formations vous guident pour éveiller votre sens esthétique et transformer chaque espace en un lieu magique et personnalisé.
Atelier d'expression & de création florale
Enrichir ses connaissances en art floral
Réussir l'écriture de menus sur ardoise
Réaliser de belles ardoises
Découvrez nos séminaires typiquement valaisans, une plongée authentique au cœur des traditions et savoir-faire du Valais. Parfait pour ceux qui cherchent à enrichir leurs connaissances et à offrir une expérience véritablement valaisanne à leurs clients.
Marque Valais: gage de qualité
Mettre en valeur et cuisiner avec les produits labellisés
Spécialités valaisannes - un must!
Connaître nos recettes et les utiliser correctement
VALAIS- Le pays sur les rives du Rhône
Acquérir les connaissances de base du Valais
Explorez notre catégorie Gestion de cuisine dédiée au management et à la stratégie culinaire. De la maîtrise du calcul et des coûts en cuisine, à l'élaboration d'une offre irrésistible, en passant par une gestion éclairée des allergies, nos formations organisées en Valais sont taillées sur mesure pour les restaurateurs soucieux d'optimiser leur gestion et leur proposition culinaire.
Les allergies - mode d'emploi
Protégez vos clients
Calculs de cuisine et calculs professionnels
Mieux gérer sa cuisine pour gagner en rentabilité
Composition des menus et planification de l'offre
Anticiper avec un plan hebdomadaire
Cursus: Management de cuisine
L'indispensable complément du cours de cafetier LHR
Management de cuisine - 2ème partie
Les aliments et leur chemin vers l'assiette
Structurer, pérenniser et optimiser la cuisine
La chasse au gaspillage est lancée !
Allergènes et intolérance
Y a-t-il vraiment de plus en plus de personnes allergiques? Ou les clients sont-ils de plus en plus exigeants?
Création de l'offre (mets, cartes et spécialités) et planification
Créer une carte de mets variée
Perfectionnez l'art du service en salle. Nos formations continues sont conçues pour les professionnels souhaitant offrir une expérience gastronomique harmonieuse à leurs convives.
Perfectionnement du service
Maitrisez votre service, de la mise en place à l'addition
Initiation au service - formation accélérée
Introduction rapide au service pour les débutants
Initiation au service - formation du personnel extra
Introduction au service pour les débutants
Accorder le vin avec les plats
Ou comment faire d'un repas une expérience inoubliable
Tranchage, filetage et flambage
Découpage professionnel en salle
Découvrez notre catégorie Vins et Boissons spécialement conçue pour l'hôtellerie et la restauration en Valais. Nos formations continues courtes vous plongent dans l'univers des vins du Valais, le monde des bières et alcools forts, de la création de cocktails jusqu’au barista. Parfaitement adaptées aux besoins des professionnels du secteur, elles allient savoir-faire traditionnel et tendances contemporaines pour une expérience client hors pair.
Initiation Barista et Latte Art
Les secrets du barista
Les vins blancs valaisans
Les classiques blancs du Valais
Les vins rouges valaisans
Les incontournables rouges du Valais
Atelier champagne
Qualité ou bluff ?
Atelier whisky
Maltés ou non maltés ?
Atelier rhum
Tout sur l'alcool des tropiques!
Certificat de connaissances de base des vins suisses
Devenez diplômé en vins suisses !
Comment premiumiser ses vins
Apprendre à augmenter la valeur de ses produits du vin, packaging, à la distribution
Créer et mettre en œuvre sa stratégie digitale pour un encaveur
Augmenter vos ventes et votre visibilité grâce à une stratégie digitale simple
Développement durable dans le vin
Comment diminuer son impact environnemental lorsqu’on produit du vin ?
Introduction à la bière
De la fabrication au service, en passant par la dégustation
Introduction aux spiritueux
Découvrir le monde des eaux-de-vie
Introduction aux vins de France et d'Italie
A la découverte des spécialités de nos voisins
Introduction aux vins valaisans
Tout savoir sur les vins du Valais
L'art de la dégustation du vin
Les fondamentaux de la dégustation
Les bases des cocktails
Savoir créer un cocktail
Pratique Cocktail & Mocktail
Réalisez des boissons qui en jettent
Spécialités vinicoles du Valais
A la découverte des trésors de nos vignobles
Une carte des boissons variée et attractive
Ajoutez de la plus-value à votre carte
WSET® Niveau 2 ou 3 en vins
Devenez connaisseur avancé en vin diplômé !
Les formations de la catégorie Housekeeping couvrent des domaines clés tels que les soins du linge, l'assainissement environnemental et les meilleures pratiques de nettoyage. Ces séminaires animés par des experts de l’hôtellerie et la restauration allient techniques traditionnelles et innovations actuelles pour garantir une propreté impeccable et une expérience client inégalée.
Housekeeping propre et écolo
Housekeeping
Savoir nettoyer et entretenir
Houskeeping sur mesure : optimisez votre temps et vos ressources
Les clés pour gagner en efficacité et autonomie
Hygiène de l'air et des surfaces
Assainissement de l'environnement : quelles sont les tendances actuelles?
Soins du linge en milieu hôtelier
Des draps doux, des clients heureux !
De la relaxation profonde aux soins thérapeutiques, nos séminaires allient approches traditionnelles et tendances actuelles pour assurer un bien-être optimal à vos clients. Parfait pour ceux qui cherchent à se démarquer dans l'univers du massage professionnel.
Massage Bambous
Le massage thérapeutique ou de bien-être pratiqué avec les bambous
Dans notre catégorie Réseaux sociaux, maîtrisez le monde en constante évolution des plateformes digitales. Apprenez à optimiser votre présence, à interagir efficacement avec votre audience et à exploiter tout le potentiel de ces outils incontournables pour la communication moderne.
Communication efficiente sur les réseaux sociaux
Faire les bons choix pour gagner en efficience et atteindre vos objectifs
Instagram Reels, TikTok
Comment tirer parti de ces nouveaux formats vidéo incontournables ?
Bien débuter sur LinkedIn
Développer votre marque personnelle et la marque employeur de votre établissement
Instagram : un profil au Top!
Un compte Instagram qui donne envie
Pinterest dans l'hôtellerie-restauration
Le kit de démarrage
Quel réseau social pour quelle utilité
Tour d'horizon des réseaux tendances
TikToK
Le petit dernier des réseaux sociaux qui explose
Le pouvoir des influenceurs
Intégrer le marketing d’influence dans votre stratégie marketing globale
Les réseaux sociaux comme outils marketing
Devenez meilleur sur Facebook et Instagram
Découvrez les secrets des algorithmes Google et de l'optimisation SEO pour être en première ligne sur le web. Plongez dans les techniques pour dominer les résultats de recherche. Nos formations spécifiques à l’hôtellerie, la restauration et le tourisme valaisan éclairent votre chemin vers la maîtrise du référencement et de la recherche en ligne.
Google Business Profile : un mini couteau suisse
Découvrez comment augmenter vos réservations grâce à un outil complet et simple.
La publicité avec Google Ads
Grâce à la publicité
Vous trouve-t-on sur Google?
Faites vous remarquer sur le web
Dans notre catégorie Site Internet, naviguez à travers l'univers du web design. Maîtrisez la création et la gestion d'un site web responsive pour répondre aux exigences actuelles des utilisateurs. Grâce à nos séminaires de formation continue, renforcez votre visibilité en ligne et adaptez-vous aux tendances digitales du moment.
Comprendre et améliorer son site web
Analyser ses statistiques et le parcours client pour le rendre plus efficace
Optimisation du site et parcours client
Les clés d'un site internet efficace
Créer sa boutique en ligne
Les étapes-clés
Les bases du blog
Tenir un blog: quel intérêt pour votre site?
Site internet : les FAQ
Comment et pourquoi les réaliser?
Créer un site internet simple sans code
Créez une vitrine de votre établissement qui donne envie
Plongez au cœur des méthodes innovantes et adaptées au paysage unique du Valais. Destinées spécifiquement aux hôteliers et restaurateurs, nos formations abordent les techniques marketing les plus efficaces pour valoriser votre établissement. Découvrez comment capter l'attention de votre clientèle cible, créer des campagnes pertinentes et optimiser votre positionnement dans une région riche en opportunités. Votre voyage vers une stratégie marketing d'excellence en Valais commence ici.
Comment magnétiser un potentiel client?
Les principes du lead magnet
Comment marketer son offre de livraison ou take-away
Comment communiquer mon offre ?
Les 7 conseils pour dynamiser votre reprise
Les 7 leviers marketing à bichonner pendant la crise
Les bases du marketing digital
Découvrez les leviers marketing indispensables
Les tendances marketing 2024
Les 5 tendances incontournables en 2024
Création de produits et d’offres combinées
Processus pour créer des offres originales à forte valeur ajoutée
Fidéliser vos clients grâce au digital
Comment accompagner vos clients tout au long de leur parcours
Le parcours d'achat digital dans la restauration
Comprendre ce qui a changé (et changera encore) et surtout comment s’y adapter
Ma publicité digitale
Sortez du lot grâce à la publicité sur Facebook Instagram et Google
Une stratégie digitale cohérente et efficiente
Alignez vos actions marketing avec votre positionnement
Que vous souhaitiez maîtriser Canva pour des visuels attractifs, plonger dans la réalisation vidéo, explorer l'intelligence artificielle avec ChatGPT, ou optimiser votre email marketing, nos séminaires de formation continue en Valais sont taillés sur mesure pour les hôteliers et restaurateurs. Équipez-vous des compétences pour créer un contenu captivant.
Produire du contenu irrésistible
Trouver des idées et produire des visuels et contenus de qualité
L'email marketing et newsletter
Apprenez à exploiter vos données clients pour accroître vos ventes
ChatGPT et les IA génératives
ChatGPT et l'intelligence artificielle : La fusion de la connaissance et de la créativité
Canva, l’outil de création graphique indispensable
Atteignez vos clients avec des visuels puissants
5 prompts clés en main pour améliorer sa communication digitale
Utiliser l'IA dans sa communication
7 erreurs courantes quand on réalise une vidéo
Réaliser des vidéos de qualité en évitant les erreurs courantes
Apprendre à utiliser Canva
L'outil par excellence de création visuelle
Le Design pour les nuls
Les bases de la création visuelle
Produire une vidéo sur smartphone
Trucs et astuces pour optimiser la visibilité des vidéos sur les réseaux sociaux
Découvrez l'importance d'une image soignée et les outils pour la gérer. Adaptées au contexte valaisan, nos formations offrent aux hôteliers et restaurateurs les compétences essentielles pour monitorer, améliorer et protéger leur réputation en ligne, assurant ainsi une présence digitale positive et influente.
Tout savoir sur l'e-reputation
Quelle est ma réputation sur internet?
Comment répondre aux avis clients
Et entretenir une relation-client constructive sur internet
Embarquez pour un voyage d'épanouissement et de maîtrise de soi. Ces séminaires sont conçus pour vous permettre d'évoluer avec sérénité et efficacité dans votre environnement professionnel.
Gestion du temps et du stress
Ne perdez plus votre temps !
Personnalité et communication
Communication selon les profils de personnalités
Renforcer son attitude professionnelle
Comprendre et améliorer son estime personnelle
Work Life Balance
Equilibre et épanouissement
Cultivez l'art de déléguer, partagez les responsabilités avec discernement et propulsez votre équipe vers des sommets inégalés. Nos formations continues sont destinées aux leaders valaisans, aptes à diriger avec assurance et à valoriser les compétences de chaque membre de l'équipe.
Adapter votre style de leadership
Leader ou manager - qui suis-je?
Déléguer et partager des responsabilités
Augmentez les capacités et la productivité de l'enterprise
Dénichez les clés pour propulser votre affaire. Que ce soit pour élaborer un business plan solide, maîtriser le Revenue Management ou orchestrer une stratégie de prix et de vente harmonieuse, nos formations spécialement conçues pour les hôtels et restaurants pavent votre route vers une réussite commerciale inégalée.
Mon système de livraison de repas
Commandé, c'est livré!
Apprendre à créer son business plan
Que vendre, à qui, pourquoi et comment ?
Cursus Revenue Management
Optimisez votre rendement!
Les techniques du Revenue Management (Niveau 1)
Augmentez votre chiffre d'affaires à moindre coût!
Mise en place d'une stratégie de prix, de distribution et de vente cohérente
Une stratégie de prix cohérente !
Booking-valais - Start up
1 clic - Réservable en ligne dans le monde entier
Explorez notre catégorie Offre Culinaire, une immersion parfaite pour les passionnés de gastronomie en Valais. Nos séminaires pratiques couvrent une gamme variée allant de la cuisine végétarienne innovante aux secrets d'un foodtruck réussi, en passant par l'art du BBQ et la maîtrise de la volaille. Elevons ensemble votre proposition culinaire pour ravir les palais les plus exigeants.
BBQ: Le plaisir de la grillade
De l'achat à la cuisson, maîtrisez l'art de la grillade
Crudités, lactofermentation et germination
La cuisine vivante pour créer des salades et entrées saines et savoureuses
Desserts végétaux
Remplacer les œufs, les produits laitiers et la gélatine dans l’élaboration des entremets
Introduction à la cuisine végétale
Découvrir une nouvelle cuisine pour répondre à une demande grandissante
Le légume au centre de l'assiette
Création de plats du jour 100% végétaux sains et gourmands
Le monde des finger food et les sushis
Mini snacks, grand effet !
Les salades estivales - Nouvelles recettes!
Fraîcheur, couleurs, gourmandise!
Se lancer dans l'aventure Food truck
Tout savoir sur le camion de restauration
La volaille, le gibier et les produits à base de viande
Préparer et accomoder la viande sous toutes ses formes
Bienvenue dans notre catégorie Sécurité, essentielle pour tous les professionnels en Valais. Nos formations continues abordent des sujets cruciaux tels que la prévention des incendies, les fondamentaux du secourisme, et la préservation de la santé au travail. Assurez un environnement sûr et conforme aux normes pour vos collaborateurs et clients.
Premiers secours en entreprise
Sécurité et santé au travail
Cours PERCO : Une journée obligatoire pour tout employeur payant des cotisations LAA
BLS-AED certifié complet
Appliquer les mesures de base de la réanimation et la défibrillation
Base du concept de sécurité
Comprendre et devenir acteur de la sécurité
Prévention d'incendies
Apprendre à réagir efficacement
Santé et sécurité au travail pour les employés
Comment réduire les risques?
Santé et sécurité au travail pour les cadres
Comment contribuer à un environnement de travail sain
Découvrez notre catégorie Hygiène, conçue spécialement pour les professionnels en Valais soucieux de standards irréprochables. Assurez une propreté exemplaire et une sécurité alimentaire inégalée pour inspirer confiance et satisfaction à vos clients.
Autocontrôle et sécurité alimentaire
L'hygiène et l'utilité de l'autocontrôle
Cadres : Mesures d'hygiène dans un établissement
Protégez vos clients
Collaborateurs : Nettoyage et désinfection
Protégez vos clients
Digitalisation des processus de nettoyage
Qu'est-ce la digitalisation dans le domaine du nettoyage? Pourquoi l'utiliser?
Un autocontrôle adapté et reconnu
L'autocontrôle en hygiène - une nécessité!
Hygiène alimentaire
Quels sont les règlements sur les aliments ? Comment réceptionner et stocker ces denrées ?
Hygiène personnelle
Pourquoi l'hygiène est-elle si importante dans la restauration
Embarquez pour une aventure ludique avec nos quiz ExploreValais, conçus pour vous faire voyager à travers les régions emblématiques du Valais. Testez vos connaissances et plongez dans la richesse et la diversité du Valais!
Aletsch Arena
Apprenez-en plus sur Aletsch Arena grâce à nos quiz et contenus interactifs !
Belalp
Apprenez-en plus sur Belalp grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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Apprenez-en plus sur Champéry grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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Apprenez-en plus sur Evolène Région grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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Apprenez-en plus sur Moosalp Région grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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Apprenez-en plus sur Nax Région grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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Apprenez-en plus sur Nendaz grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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Apprenez-en plus sur Pays du St-Bernard grâce à nos quiz et contenus interactifs !
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