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Les clés de la réussite en restauration

Construire un projet solide et éviter les erreurs coûteuses

faillite 63

Dates

TypeLieuDateUhrzeitDisponible
PrésentielTechnoArk, salle R0705.10.202609:00–17:00Places disponiblesS'inscrireTourisme : encore 3 sur 3 à prix réduit

Description

Comprenez les principales causes de faillite en restauration et apprenez à structurer un projet viable.

Cette formation aborde le concept, le business plan, le budget, les démarches légales, le choix du local et la gestion de l’ouverture afin d’assurer la pérennité de votre établissement. 

Objectifs

À l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :

  • Identifier les erreurs courantes menant à la faillite
  • Définir un concept clair et rentable
  • Analyser un marché et un public cible
  • L’importance du business plan
  • Estimer un budget d’ouverture et un seuil de rentabilité
  • Anticiper les obligations administratives et légales
  • Choisir un local adapté et conforme
  • Structurer les étapes d’une ouverture réussie
Points forts / Contenu
  • Causes de faillite en restauration
  • Définition du concept
  • Public cible et étude de marché
  • Business plan et seuil de rentabilité
  • Budget et trésorerie
  • Démarches administratives et juridiques
  • Choix du local et bail commercial
  • Ouverture et communication
  • Travail de groupe : projet de restaurant
Publics cibles
  • DirectionOui
  • CadresOui
  • CollaborateursOui
  • Collaborateur saisonnierNon

Prix

CHF 350 CHF 50*

CHF 350 CHF 50*

Tourisme : encore 3 sur 3 à prix réduit

CHF 350

  • Frais supplémentairesCHF 0

Uniquement pour les ayants droit : Fonds LHR/GBB ou Tourisme Valais · code de réduction possible.

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Intervenant·e

Aperçu

Code du cours
MAG71
Durée du cours
1 journée
Langue
FR

Kursanfrage

Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Region oder in Ihrem Betrieb organisiert werden.

+41 58 606 90 31

info@ritzy.ch