Les témoignages


les 10 commandements du bon restaurateur

Ce cours été très utile. J'ai bien apprécié car il était très intéressant. Ce séminaire va m'aider pour le futur!
Posté le 16.07.2018

les 10 commandements du bon restaurateur

Ce séminaire sera sûrement très utile pour le futur de mon établissement. Il y a beaucoup d'échanges d'expériences qui me seront très utiles! De plus, ce cours m'a enrichi personnellement!
Posté le 16.07.2018 par Rafael Martins

1,2,3 Teamwork

L'intervenant va jusqu'au bout des choses, il est direct, franc et met le doigt exactement sur les choses délicates. Le séminaire était parfait, bravo!
Posté le 13.07.2018

1,2,3 Teamwork

Les séminaires avec Monsieur Charbonnier sont toujours top!
Posté le 13.07.2018

Cuisine Végane

C'était un bon mix entre approche théorique/philosophie et travail pratique. J'ai été très surpris par les techniques applicables dans d'autres domaines.
Posté le 09.07.2018 par D. Stoecki

Base du concept de sécurité

Ce séminaire était très bien. L'intervenant est très professionnel et sympathique!
Posté le 09.07.2018 par Mariline Martinet

Base du concept de sécurtié

Cours toujours très bien structuré et l'intervenant est très agréable. Il donne des explications simples et précises.
Posté le 09.07.2018 par Fabienne Carrupt

Financer vos projets grâce au Crowdfunding

C'était un séminaire très clair, très enrichissant. Je repars maintenant avec une bonne idée de ce qu'est le financement participatif et comment on crée une campagne de crowdfunding ainsi qu'une plateforme.
Finalement, je n'en retire que du positif!
Posté le 03.07.2018

Financer vos projets grâce au Crowdfunding

J'ai obtenu de très bonnes connaissances sur le projet. J'ai adoré le workshop online avec de VRAIS exercices et de vraies mises en situation ! 
Posté le 03.07.2018

ABC de la gestion d'un café restaurant 2

Ce cours était vraiment super intéressant et très constructif. En 2h, j'ai beaucoup appris. Je l'ai vraiment trouvé génialissime et super captivant!
Posté le 02.07.2018

Une vraie prise de conscience !

J'ai pu me rendre compte de mon niveau de stress au travail et du coup j'ai eu une vrai prise de conscience.
Je vais pouvoir mieux m'organiser dans mes tâches administratives.
Posté le 21.06.2018 par Martine Gachet

Mon Valais

Cours très varié et j'ai appris beaucoup de chose sur le Valais, pour mon plus grand bonheur!
Posté le 20.06.2018 par Estelle Grenon

Connaitre notre Canton

Séminaire très intéressant. Il est important de connaître notre Canton pour le faire connaitre aux hôtes ensuite.
Posté le 20.06.2018 par Dylan Métrailler

Très intéressant

Très intéressant ! Les sujets abordés permettent de mettre à jour nos connaissances sur notre Canton .
Posté le 19.06.2018 par Sandra Gillabert

L'intervenant était top !

Monsieur Delasoie a de très grandes connaissances et sait parfaitement les transmettre.
Posté le 19.06.2018 par Sandra Rey

Exemples concrets

Si concret ! Des outils utiles pour rétablir notre nouvelle carte.
Posté le 07.06.2018 par Anne-Françoise Buchs

Très efficace !

J’ai beaucoup aimé le cours de revenu manager, c’est un cours formidable pour nous hotel de famille, j’ai pu voir mes lacunes et surtout comment les combler, l’assitance qui est proposé pour nous suivre et nous faire progresser est d’une grande et apréciable aide, cela nous propulse dans l’hotellerie d’aujourd’hui.

Un grand merci pour le professionnaliste et l’efficacité de Mlle Fevre, c’est sans aucune hésitation que je resuivrai le prochain cours qu’elle donnera.

 
Posté le 04.06.2018 par Martine Lattion

Cours génial

Excellent échange avec beaucoup d'idée !
Posté le 04.06.2018 par Schnyder Jean-Pierre

Pratique du cocktail - worshop

C'était vraiment intéressant et surtout parce que la pratique de recettes fixes, mais aussi des créations réalisées. Ce séminaire a été très instructif autant que ludique!
Posté le 04.06.2018 par Daniella Bruchez

Belle expérience de partage

La connaissance approfondie des mécanismes de réservation, le professionnalisme et la prise en compte des contraintes, inhérentes à chaque entreprise, sont les points forts de la démarche d’Alexandra.
Nous avons retiré de ce cursus une belle expérience de partage, particulièrement lors des cours individuels, l’acquisition d’automatismes de gestion,  ainsi qu’une vision, sous un angle différent, de notre propre entreprise.
Merci à Alexandra et bonne continuation.
Posté le 05.04.2018 par Suzanne Savoy-Barras

Cours bien organisé!

Un cours très bien organisé et avec des explications très précises !
L'intervant était très participatif
Posté le 15.03.2018

Ce cursus est une grande étape dans ma vie

Je voudrais remercier Alexandra, une personne qui adore son métier et qui a partagé son savoir avec notre entrepirse.
Elle nous permet d'acquérir des outils et des méthodes efficaces pour maximiser et diriger la gestion du rendement des hôtels.

Ce cursus a été pour moi très instructif et a confirmé les éléments positifs de mon poste. Je trouve que ses analyses sont extraordinaires ! "Tous unis pour défendre nos valeurs" !
J'ai énormément appris et ce cursus représente sans aucun doute, une grande étape dans ma vie professionnelle.

Merci beaucoup !
Posté le 27.02.2018 par Luiza Stochitoyou

J'ai adoré !

J'ai adoré ! Ce séminaire est illustré par des exemples issus de l'hôtellerie!
 
Posté le 19.01.2018 par Vincent Besançon

Génial !

Ce cours m'a apporté énormément de réponses et des compétences pour mes prochaines rencontres !
Posté le 11.01.2018

Gestion des réclamations et conflits

Ce séminaire est interactif avec beaucoup d'échanges de la part des differents participants. Les experiences concrètes discutées donnent une bonne vision des conflits.
Posté le 07.12.2017 par Daniella Bruchez

Cursus de gestion d'entreprise: Claire, net & précis!

Ce séminaire approfondis parfaitement les détails. Monsieur Charbonnier répond explicitement à nos questions. Je le conseillerais à d’autres entreprises comme un complément de gestion d’entreprise approfondie et personnalisé !

Posté le 06.10.2017

Le partage d’expériences enthousiaste au cours Leader et Manager

Leader et Manager III est un cours très intéressant avec des échanges et partage d’expériences enthousiastes. Un aspect positif supplémentaire de ce séminaire sont les jeux créatifs pour les femmes ;-) Le cours est à recommander, car en RH on apprend tous les jours. Il faudrait même refaire ces séminaires toutes les années !

Céline Germanier, Café d’Anniviers, Veyras

Posté le 01.10.2017 par céline germanier

Revenue Management: Passionant et très utile dans le monde de l'hôtellerie d'aujourd'

Alexandra est passionnée et elle nous a transmis les clés du Revenue Management. Le sujet est passionant et en deux jours, nous apprenons énormément. Elle a répondu à toutes nos questions et a pris le temps d'expliquer les choses les plus compliquées.

 
Posté le 06.09.2017

Le rouge valasain: Un cours captivant et ludique

Intervenant passionné et facile d'accès, explications claires et de bons outils pour la dégustation
Posté le 07.07.2017

Instructif et complet: Le cours blanc valaisan

Cours très varié et enrichissant, intervenant sympathique, intéressant et passionné
Posté le 07.07.2017

Captivant et enrichissant: les vins valaisans

Intervenant dynamique  et professionnel, cours instructif et utile pour tous les passionnés des vins valaisans
Posté le 07.07.2017

Compétence et savoir-faire au cours de vin!


Parmi les avantages de la formation continue offerte par ritzy*, notons la compétence et le savoir-faire des intervenants, qui sont des personnes reconnues dans leur domaine d’activité. Nous avons opté pour une mise à niveau complète sur le vin, ainsi que le service. Les cours, donnés dans notre restaurant, ont permis à notre personnel une mise en pratique directement sur le terrain, de façon très concrète. Ces formations sont également un bon moyen de favoriser le team building. Le Casino de Saxon remercie
tout le team ritzy* pour son professionnalisme et sa flexibilité et se réjouit de leurs collaborations futures.

Casino de Saxon,
Laure Salamolard, Direction

Posté le 29.06.2017 par Laure Salamolard

Un vrai apport de solutions concrètes!

Gestion du temps et du stress: J’ai adoré! Un sujet d'actualité, très bien ciblé! Un vrai apport de solutions concrètes! Merci & Bravo

 

Posté le 21.06.2017 par Julien Quinodoz

Une journée pour la prévention d'incendie

C'était ma première utilisation d'un extincteur en simulation réelle, ainsi que l'utilisation d'une couverture pour éteindre un feu. Je suis ravie d'avoir pu participer à cette journée de formation et me sens mieux préparée pour maîtriser les extincteurs en cas d'incendie.

Jennifer Monsinjon, Auberge de l'Hospice, Col du Grand-Saint-Bernard

Posté le 14.06.2017

1,2,3 Teamwork

Ce séminaire m'a permis de mieux connaître les personnes avec lesquelles nous travaillons. J'ai adoré pouvoir me positionner au sein de notre équipe et du rôle que nous avons dans notre entreprise.

Posté le 13.06.2017 par Angélique Cartier

On en ressort toujours enrichi du cours ABC de la création d’un business plan

J’ai adorée !! Toujours une merveilleuse journée avec M.Charbonnier, que ce soit professionnellement ou socialement parlé !  Merci ! Les exemples et les supports transmis étaient d’une vraie aide. La composition des groupes de travail a été judicieuse, intéressante et productive. Ce séminaire apporte de la motivation et constitue une vraie aide à essayer.

 

Posté le 13.06.2017 par Diana Quinodoz

Soutien dans mon fonctionnement

Des mots sur des ressentis que j'ai eu ou à l'inverse des conseils inattendus.
Tout sonne absolument juste et de nombreux exemples concrets et très utiles.
Posté le 08.06.2017

Accueil et réclamations: Je peux que recommander ce cours !

Je trouve très intéressant et instructif de savoir et comprendre ce qui se cache derrière les services et l’accueil. Quelque chose de tous les jours, qu’à première vue est une aide banale. Mais donne des clefs avec des termes précis pour répondre à des réclamations.

Posté le 06.06.2017

Entrer dans le monde du digital

Ce cursus m'a permis de comprendre et entrer dans le monde du digital, ce qui m'a apporté un plus dans le cadre de mon travail et un avancement dans mon poste. Nous avons obtenu les outils de base à nous maintenant de les utiliser au mieux!

Posté le 01.06.2017 par Patrizia Mendicino

Séminare de leadership très instructif!

C'était génial! Cela nous a permis de partager nos expériences et d'apprendre des autres sur le plan professionnel et émotionnel. De plus ça m’a permis de me positionner dans les différents styles de leadership-> très instructif!

Posté le 01.06.2017 par Angélique Cartier

Les conseils s’avèrent déjà fructueux du Revenue Management

Je m’appelle Michel et je gère des chalets de luxe avec services hôteliers à Crans-Montana. Je n’ai jamais eu l’occasion de suivre des cours de revenue management, même si j’en connais les bases. J’avais besoin d’avoir des conseils d’une personne professionnelle dans le milieu afin de me conseiller et de me dire si j’étais sur le bonne voie ou pas du tout. De plus, les échanges avec Alexandra ont été très bénéfiques et j’ai pu améliorer ma stratégie au niveau des prix. Alexandra est très professionnelle et à l’écoute. J’ai eu beaucoup de plaisir à partager avec elle et ses conseils s’avèrent déjà fructueux, car j’ai amélioré mon mois de juillet par rapport à l’année dernière avec la nouvelle stratégie. Comme quoi, il faut savoir se remettre en question, prendre du recul et les conseils d’une pro sont toujours les bienvenues.
Posté le 16.05.2017 par Michel Barbato

Quel professionnalisme pour les cours sur mesure!

Cours très bien donnè! Daniel est professionnel. Ses cas sont très intérassants, comparé à d'autres que j'ai pu suivre dans d'autres entreprises, particulièrement parce qu'il a les connaissances de nos métiers. 
Posté le 12.05.2017

Professionnalisme et sens de l écoute au cours "Boostez vos ventes en hébérgement"

L'intervenant démontre une réelle envie de partager sa passion pour le métier. Il maîtrise le sujet, a le sens de l'écoute, de la communication et s'adapte au public.
Posté le 27.04.2017 par Pauline Moix

Idées concrètes pour éviter les déchets alimentaires

Je repars avec plein d'idées à mettre dès demain en pratique sur mon lieu de travail. Le cours est complet, bien rythmé et efficace.
Posté le 27.04.2017 par Gérald Cordonier

Revenue Management

Magnifique ! Très intéressant ! J'aurais pu écouter Alexandra (l'intervenante) pendant des heures encore ! J'ai beaucoup apprécié les nombreux exemples concrets tirés de son expérience professionnelle. J'espère revoir Alexandra dans un autre cours. 
ritzy* est vraiment un programme de cours très intéressant. Continuez comme ça !
Posté le 15.03.2017 par Cécile Jacq

Revenue Management : cours nécessaire !

Très bon cours, passionnant et indispensable pour continuer à gérer un établissement hôtelier. 
Posté le 15.03.2017 par Lucie Bonvin

Gestion de mon établissement

Cours très intéressan, facile à comprendre pour retransmettre ensuite les informations reçues aux collaborateurs, et mettre en application par la suite. 
Posté le 13.03.2017

Un cours passionnant: l'ABC de la gestion d'entreprise

L'intervenant, Monsieur Daniel Charbonnier, nous partage sa passion avec beaucoup d'enthousiasme et nous enrichit à travers les séminaires animés avec des cas concrets et répond à toutes les questions. 
Posté le 13.03.2017 par céline germanier

Vendre la prestation et non pas son prix

J'ai trouvé cette journée très intéressante car elle m'a permis de découvrir un monde qui m'était totalement inconnu. L'expérience de l'enseignant très riche, permet de bien illustrer les concepts présentés. A recommander, car il répond aux demandes de la clientèle actuelle!

Joëlle Morard, Télé Champéry-Crosets, Portes du Soleil

Posté le 09.03.2017 par Joëlle Morard

Leader ou manager

J'ai trouvé génial! Monsieur Charbonnier est dynamique et enthousiaste. Je bois ses paroles!

Celine Germanier, Café D’Anniviers

Posté le 08.03.2017 par céline germanier

La meilleure progression des nuitées hôtelières du canton

« En ma qualité de directeur adjoint du Resort des Bains d'Ovronnaz (500 lits), j'ai eu le plaisir de faire appel à Mme Alexandra Fevre pour réaliser une étude sur notre positionnement tarifaire et sur l'évolution de nos réservations. Suite à l'excellence de son travail et de son analyse, nous l'avons mandaté pour nous aider à mettre en place un système de Yield Management. Cela a été réalisé et opérationnel à partir de mai 2016. Depuis lors, nous avons pu constater un très net renforcement de notre attractivité qui s'est manifesté par une hausse incroyable de nos réservations et nuitées : + 60 % en juillet 2016, + 20 % en août... Cette introduction du yield management, combinée à la mise en place de diverses animations telles que les soirées lounges dans les bains ou les soirées ciné-bains ont permis un spectaculaire redressement pour notre resort et nous avons connu en 2016 la meilleure progression des nuitées hôtelières du Canton de janvier à octobre.

Nous tenons à remercier vivement Alexandra Fevre pour la qualité de son analyse, sa pédagogie, sa motivation, et sa disponibilité pour nous aider à la mise en place de ce nouveau type de management. Cela nous a beaucoup plu et nous a incité par la suite à introduire le yield également pour le prix des bains depuis décembre 2016.”

 
Posté le 07.03.2017 par Serge Beslin

Le message capital pour notre profession (accueil)

Je crois que Daniel par sa présence, sa voix, ses dialogues a réussi à faire passer le message capital pour notre profession (accueil), l'attention du groupe a été bonne! Ceci n'était pas gagné vu du côté un peu rustique et borné...d'une partie des participants. On a je crois tous eu du plaisir avec ce cours et merci pour les clefs et les conseils!

Thierry Meyer, TéléLaFouly,  Champex-Lac

Posté le 16.02.2017 par Thierry Meyer

Secourisme: Un cours enrichissant

C’est un cours enrichissant. Le tuteur est agréable, clair et professionnel. A recommander, car tout le monde devrait savoir réagir devant une personne en détresse.

Jonas Vanneste, Crans Ambassador, Crans Montana

Posté le 15.02.2017 par JONAS VANNESTE

Cours de newsletter: Une journée très animée

Beaucoup de partage entre les participants. L’intervenante est super, elle connaît bien le sujet. La journée est très animée ! Merci.

Sonia Alvarez, Helvetia Intergolf, Crans Montana (newsletter)

Posté le 02.02.2017 par Sonia Alvarez

Apprendre à gérer les conflits et les réclamations

J'ai adoré la mise en situation dans ce cours et j'ai beaucoup apprécié cette expérience personnelle. Je recommande ce séminaire car non seulement il est très intéressant, mais aussi parce qu'il nous fait comprendre mieux les choses qui pourraient paraître négatives mais qui ne le sont pas finalement. Bravo et merci!

Laetitia Dorsaz, Fully Tourisme

Posté le 02.02.2017

Les nouvelles tendances du digital marketing: Très constructif et proche de la réalité

Un vrai échange entre chaque participant, chacun a parlé de son expérience. Très constructif et proche de la réalité. A conseiller car le cours et le sujet sont très stimulant.

Florence Roduit, Hôtel Les Sources des Alpes, Leukerbad

Posté le 22.01.2017 par Default Andrea

Leader & Manager: Séminaire nécessaire et efficace

Ce cours m'a permis de comprendre l'attitude à adopter en tant que cheffe d'équipe. Un aspect positif supplémentaire de ce séminaire nécessaire et efficace est qu'on y rencontre des autres entreprises valaisannes.

Laetitia Crugeon, Bains de Saillon

Les deux séminaires Leader et Manager I + II m'ont beaucoup apporté. Mon moral s'est amélioré dès le premier cours et je me suis surpris à avoir un grand sourire au travail en repensant à ce cours.

Anonym

Leader et Manager est uns super cours ! L’intervenant Daniel Charbonnier, est toujours apte à répondre à n’importe quelle question, sur n’importe quelle situation.

Anonym

Posté le 20.01.2017 par Laetitia Crugeon

Un séminaire d'actualité - le management de cuisine

L’expérience professionnelle de chaque participant, nous permet d’avoir une vision et projection plus large, qui nous permet de mieux avancer sereinement et éviter les erreurs. Le séminaire est d’actualité et s’intègre dans tous les corps de métiers.

Angélique Lebreton, La case Kreol, Nendaz

Posté le 14.12.2016 par Angelique Lebreton

Adaptez votre leadership avec Willi Bertrand

C'était vraiment bien, on peut s'exprimer, faire part de nos expériences et mettre en pratique la théorie donnée. Nous avons appris beaucoup de choses utiles!

Posté le 03.11.2016 par Stéphanie Debons

HACCP - Autocontrôle et sécurité alimentaire

Ce cours propose des attitudes intelligentes plutôt qu'un respect "borné" de la loi. Il aide a s'y retrouver face à des exigences pas facile à comprendre.

Posté le 22.09.2016 par Stéphane Boisseaux

J’espère faire d'autres cours de ce genre

Vendre la prestation et non pas son prix - durant ce séminaire j'ai appris des nouvelles techniques de vente et comment améliorer les techniques que je connaissais déjà. Le contact et l'échange était positive, très intéressant.

Posté le 16.09.2016 par Dominique Antoinette Vincenti Le Goff

Pas le temps de s'ennuyer au cours l'accueil qui fait vendre te revenir

J'ai adoré l'expression de l'intervenant Daniel Charbonnier, il a illustré le cours avec des exemples et explications claires. On n'a pas le temps de s'ennuyer même si le sujet était connu! J'ai appris de nouvelles choses et on m'a donné les moyens pour m'améliorer.

Posté le 15.09.2016 par Elsa Roduit

Apprendre c'est comme voyager au cours vendre la prestation

C'est toujours avec plaisir que je vais a ces cours. L'intervenant Daniel Charbonnier arrive toujours à nous faire voyager avec lui. Merci!

Posté le 13.09.2016 par Cécile Heiz

L'obtention du label 'saveurs du valais excellence'

Le cours m’a montré les avantages et les inconvénients de l’obtention du label ‘saveurs du valais excellence’ et m’a motivée à poursuivre le cursus !

Posté le 27.01.2016 par Sandra Sarrasin

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