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Gefahrenzone Allergien

Gäste optimal betreuen

Gefahrenzoneallergien

Termine

TypOrtDatumUhrzeitVerfügbar
PräsenzVisp, Saal HES SO17.09.202609:00–17:00Freie PlätzeAnmeldenTourismus: noch 3 von 3 vergünstigt

Beschreibung

Der Kurs vermittelt Ihnen Fachwissen rund ums Thema Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, z.B. lernen Sie die häufigsten Auslöser und die Beschwerden dieser Erkrankungen kennen. Sie erhalten vertiefte Kenntnisse zur Lebensmittelkennzeichnung und wir erarbeiten die wichtigsten Punkte eines Allergenmanagements.

Voraussetzung

Keine

Lernziele
  • Sie kennen die häufigsten Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen.
  • Sie können dem Gast mit Unverträglichkeiten korrekt Auskunft geben.
  • Sie kennen für den Allergiker kritische Abläufe in Küche und Service und können diese meiden.
Schwerpunkte / Inhalt
  • Häufige Auslöser von Allergien und Intoleranzen
  • Krankheitsbilder, Symptome und Therapien
  • Lebensmittelkennzeichnungen und Auskunftspflicht
  • Gefahren für Betroffene in der Gastronomie
  • Korrekter Umgang mit betroffenen Gästen
Zielgruppen
  • DirektionJa
  • KaderJa
  • MitarbeiterJa
  • Saisonaler MitarbeiterNein

Preis

CHF 350 CHF 50*

CHF 350 CHF 50*

Tourismus: noch 3 von 3 vergünstigt

CHF 350

  • ZusatzkostenCHF 0

Nur für Anspruchsberechtigte: LHR/GBB-Fonds oder Tourismus Wallis · ggf. Ermässigungscode.

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Überblick

Kurscode
KUS70
Kursdauer
1 Tag
Sprache
DE

Kursanfrage

Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Region oder in Ihrem Betrieb organisiert werden.

+41 58 606 90 31

info@ritzy.ch