Introduction à la bière

De la fabrication au service, en passant par la dégustation

Dates

Sur demande

Ce cours peut être organisé sur demande près de chez vous ou dans votre entreprise.

Description

Introduction à la bière, au service de la bière ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité qui s'appliquent aux produits alimentaires dont la bière fait partie.

Cette formation est proposée en bilingue - en langue française et allemand en même temps.

Prérequis

Un cours essentiel pour tous ceux qui doivent suggérer et servir la bière de manière appropriée dans un restaurant, un hôtel ou un bar.

Objectifs

Vous apprendrez comment la bière est fabriquée, quels sont ses ingrédients et comment ils influencent le goût. Vous goûterez à une gamme de styles de bière et apprendrez à reconnaître certains des défauts les plus courants.
Vous apprendrez à stocker la bière, à entretenir et à nettoyer l'équipement pour le service dans un environnement alimentaire.
À la fin du cours, vous serez en mesure de communiquer en connaissance de cause sur la bière avec les clients et les professionnels, ce qui améliorera votre statut professionnel dans la profession.

Points forts / Contenu